地瓜可以空腹吃嗎 食用原則

地瓜是粗纖維的食物， 熱量低營養豐富， 需要瘦身減肥的人可以將地瓜作為主食代替米飯。 很多人認為地瓜是綠色食品， 所以怎麼吃都不會有問題， 然而其實地瓜的食用非常有講究， 空腹食用， 有胃病的人食用都是不可取的做法。

一、地瓜不可以空腹吃

地瓜營養豐富， 但是地瓜卻缺少蛋白質和脂質， 所以是不可以單獨作為主食的。 另外地瓜中含有的單寧和膠質以及糖量， 這些都是會對胃造成很大的刺激， 刺激胃壁分泌較多的胃酸， 很容易讓人產生燒心的現象。

還含一種氧化酶， 在胃腸道裡會產生大量二氧化碳氣體， 吃得過多， 會出現腹脹、打嗝等症狀。 空腹食用， 尤其是生食更不容易消化。 因此， 建議不要空腹吃地瓜。 搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃， 才不會營養失衡。

二、不適宜食用地瓜的人

1、有草酸性腎結石的人， 因為地瓜含有大量的草酸鹽。

2、一些患有慢性胃病、返流性食管炎和胃潰瘍的人， 是不適合食用地瓜的， 這些人食用地瓜會引起吐酸水以及燒心感， 會讓病情嚴重。

3、脾胃虛弱的人， 食用地瓜， 容易引起腹部不適， 甚至拉稀。

三、地瓜食用原則

1、最好在中午食用

就一天中的時段而言， 最好在中午的時候吃地瓜， 因為吃完地瓜後， 需要在人體內經過4-5個小時的吸收。 同時， 下午的陽光照射正好可以促進鈣質的吸收。 晚上吃地瓜， 糖分多了， 身體一時吸收不完， 容易脹肚。

2、勿與甜食一起吃

地瓜還不能與太甜的東西同吃， 因為地瓜本身是甜的，

3、烤地瓜不要帶皮吃

熱乎乎的烤地瓜， 香甜可口， 有的還烤得流出“糖油”。 地瓜皮焦焦的， 更是受到大家的歡迎， 很多人都是帶皮一起吃下去。 然而， 專家指出， 烤地瓜最好不要連皮吃， 黑斑病菌污染後的地瓜， 烤後不易辨別， 因此有黑色斑點或烤焦的地瓜都不要食用， 可能引起中毒。 同時， 雖然現在街邊的烤地瓜， 大多都已經換了烤箱， 但還有不少都是用煤炭烘烤而成， 煤在燃燒時會產生大量二氧化硫等有害物質， 吃多了對健康不利。