山藥牛肉湯怎麼做

牛肉中含有很多的礦物質元素， 特別是鋅元素， 有助於人體結合成蛋白質， 也能促進肌肉的生長， 增強身體的抗氧化能力， 所以用牛肉煲湯也不錯， 下面介紹山藥牛肉湯的做法。

1將山藥， 牛肉洗淨， 生薑一塊。 香菜少許

山藥牛肉湯的做法步驟：

2山藥去皮（可用一次性手套， 防滑， 不癢）用刀柄對應的另一頭刮山藥， 使山藥成糊狀（如圖）PS:1此步驟比較費力， 且山藥會滑動， 並注意刀鋒， 謹防傷手。

山藥牛肉湯的做法步驟：

3山藥刮好， 牛肉切片， 生薑拍碎（生薑可大塊些， 依個人口味）此時鍋中下少許油。 燒4成時下入生薑。 然後加入水1.2升。 此時加入胡椒粉， 鹽，

山藥牛肉湯的做法步驟：

4一般調味調至偏胡椒的辣味， 略鹹為佳， 水一燒開， 就倒入山藥， 不斷攪拌， 防止抱團， 粘鍋， 一直到開鍋時下牛肉片。 再次燒開後撒入香菜。 起鍋PS:1味道一定要先調好。 否則山藥入鍋後變得粘稠時調味化不開2牛肉不用再拍地瓜粉， 山藥本身就有類似的效果