生吃苦瓜怎麼吃呢?
苦瓜是常見的蔬菜, 苦瓜有很好的清熱解毒消炎退熱以及清心明目的效果, 所以它的飲食保健食品是比較高的, 苦瓜是可以生吃的, 而且還能夠幫助我們抑制惡性腫瘤分泌蛋白質。
一、促進飲食、消炎退熱:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲, 健脾開胃;所含的生物鹼類物質奎寧, 有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
二、防癌抗癌:苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能,
1、苦瓜中所含的苦味素可抑制惡性腫瘤分泌蛋白質,
2、苦瓜中的蛋白質和苦瓜素的抗癌機理, 主要是它們能啟動體內免疫系統的防禦功能, 增強免疫細胞的活性, 抑制細胞的增殖或將其殺死。 日本科學家認為, 苦瓜蛋白可提高機體的免疫功能, 能促進免疫細胞消滅癌細胞。
3、苦瓜含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、多種礦物質和維生素。 苦瓜中維生素c和維生素B1的含量高於一般蔬菜。 國內外研究發現, 苦瓜對於愛滋病、癌症和糖尿病的防治具有潛在的食用價值。 日本醫學家又證明苦瓜中的苦瓜蛋白對治療癌症也很有效。 美國科學家發現,
三、降低血糖:苦瓜的新鮮汁液, 含有苦瓜甙和類似胰島素的物質, 具有良好的降血糖作用, 是糖尿病患者的理想食品。