調芝麻醬的好方法

平時我們生活當中經常會吃一些芝麻醬， 芝麻醬對身體有很好的保健功效， 不但口感非常好， 它還有一定的健腦的作用， 對于補充身體的鈣質也能發揮很好的效果， 平時在吃火鍋或者是吃涼皮的時候， 經常要把芝麻醬稀釋， 調芝麻醬的方法是比較簡單的， 要加入適量的清水， 這時候不要加熱水， 一定要加涼水。

調芝麻醬的好方法

1、用清水調， 水要在調的過程中一點一點的加， 剛調幾下會很稠， 再加水繼續調就好了， 調稀后加入鹽、醋、醬油(最好是生抽)， 香油， 調勻即可。 這種方法跳出來的芝麻醬更適合在做涼拌菜的時候加， 更加地清香可口。

2、兩勺芝麻醬、兩塊醬豆腐(王致和紅方腐乳)、一勺白糖、一勺韭菜花(王致和牌或六必居牌)、一勺雞精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少許、炒熟的芝麻。 這種方法調出來的芝麻醬味道比較濃烈， 一般更適合用作火鍋醬料，

3、調芝麻醬最關鍵的是稀釋麻醬的時候要一點點加入清水， 邊加邊沿一個方向攪拌， 使芝麻醬成均勻光滑的流動狀態即可， 芝麻醬和清水的比例大概1：1就可以， 但是芝麻醬本身有的稠一些， 有的稀一些， 所以加的時候一點點加， 適量就可以。

芝麻醬怎么做

在制作芝麻醬之前， 一定要注意的就是芝麻在做醬之前要先炒一下的， 炒的時候是需要注意火候的。

主料：黑(白)芝麻、葡萄籽油(或初榨橄欖油， 麻油)。

具體的制作方法 如下：1、芝麻先淘洗干凈;

2、放入鍋中開始炒芝麻， 一開始的時候可以用中火， 先把芝麻炒干， 然后轉中小火， 炒到能夠用手捏碎芝麻就差不多了， 吃一口很香就可以了;

3、炒好的芝麻放涼后放入攪拌機;

4、把芝麻打成粉;把打好的芝麻粉放一部分于攪拌機里再繼續攪拌， 然后加入適量葡萄籽油或者初榨橄欖油或者麻油， 打到油和粉充分融合就好了;

5、把芝麻醬放入容器里， 比如說玻璃瓶， 放涼后放入冰箱保存。