益生菌牛奶的營養

我們在日常市面上可以看到很多的牛奶， 牛奶含有很豐富的蛋白質。 能夠給我們提供充分的營養的同時補充身體能量。 在選擇牛奶的時候非常的關鍵， 我們一定注意牛奶的品質， 益生菌牛奶是非常營養的， 這類乳酸飲料益生菌是不參與發酵， 能夠充分的保留其營養價值。

益生菌一般為嗜溫型乳酸菌， 它們喜愛的溫度在30～37℃之間， 產酸速度緩慢， 往往在十個小時以上。 因此， 益生菌基本上是不參與發酵的。 生產益生菌優酪乳時， 將益生菌和將牛奶變成優酪乳的保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌一起添加到牛奶中， 採用43℃發酵， 保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌將牛奶變成優酪乳。 益生菌雖然在發酵過程中表現得懶懶洋洋， 但是一旦進入人體， 則會表現得無比勇猛， 它們可以通過胃液、膽汁直達腸道， 並佔據腸道內的有利地形， 發揮各種對人體有益的作用

益生菌優酪乳含有能在人體腸道內存活的乳酸菌， 這種優酪乳除了具有乳酸菌發酵過程中產生的一系列有益人體的代謝產物外， 還可增加人體內腸道菌群益生菌的數量， 利於調節人體腸道的微生態平衡。

益生菌優酪乳中常用的益生菌有雙歧桿菌， 嗜酸乳桿菌、乾酪乳桿菌等。 如果商標標識上含有這類名稱， 才是真正意義上的益生菌優酪乳。 同時一些高品質的益生菌優酪乳， 廠家會在商標上注明產品中所含活的益生菌數量。 一般來講， 要想獲得益生菌的功效， 則每天應該攝入10～10個活的益生菌， 即一億到十億個活的益生菌。 這一水準是最低療效量。 因此， 選擇益生茵含量高的產品會有更好的效果。

經過本篇文章我們瞭解了關於益生菌牛奶和普通牛奶的區別，