純小米麵饅頭的做法

饅頭是北方地區很重要的主食， 主要原料就是麵粉。 隨著物質生活水準的提升， 饅頭的做法也豐富起來， 各種各樣的原料做成的饅頭， 不僅風味兒獨特， 而且影響豐富。 小米也可以作為饅頭的原料， 經常吃還能起到養胃的作用。 那麼， 純小米麵饅頭的做法是什麼？下面咱們就來看看吧。

純小米麵可以， 但是得先發麵。 純玉米麵的也可以。

小米麵粉饅頭的做法：

小米麵700克、乾酵母30克、泡打粉10克、白糖20克、鹽10克、水適量；

1、白糖酵母加溫水調好

2、麵粉、小米麵放盆中加泡打粉、鹽拌勻， 把酵母水分次慢慢加入和成面穗， 再揉勻揉光， 蓋上保鮮膜放溫暖處， 讓其發酵。

3、將發酵好的麵團放案板上， 揉透後， 搓成長條， 用刀切成均勻大小的饅頭坯

4、（蒸格先擦好油）放蒸鍋內再醒20分鐘左右（視溫度調整時間）

5、然後用冷水上鍋， 開中火， 上氣後蒸18分鐘左右， 關火5分鐘後出鍋

小米的功效與作用

小米的營養成分很豐富， 如優質蛋白， 脂肪， 碳水化合物， 胡蘿蔔素， 維生素， 無機鹽， 澱粉等等， 據研究， 小米含有的維生素裡維生素B12， 維生素A， 維生素D， 維生素C的含量的都很高， 吃小米， 補充這些維生素， 可以促進消化， 明目養眼， 補充精力。

另外， 小米還含有豐富的鐵質，

吃小米可以補充鐵元素， 有利於補血， 保護發質， 還可滋潤皮膚， 助於皮膚的紅潤， 養顏美容。 小米還含有豐富的蛋白質， 其蛋白質含量比大米高， 吃小米可以補充蛋白質， 提高身體的免疫力， 增強抵抗力。 小米的功效也很多， 例如可以養顏美容， 明目養眼， 促進消化， 提高身體免疫力等等。

養顏美容。 小米的維生素E和鐵元素的含量豐富， 吃小米可以補充維生素E和鐵元素， 可以滋潤皮膚， 美容養顏。

明目養眼。 小米含有豐富的維生素A， 維生素C， 維生素D， 維生素B12等維生素， 吃小米， 補充維生素， 可以明目養眼， 促進良好視力的養成。

促進消化。 小米含有豐富的膳食纖維， 吃小米， 補充纖維素， 可以滋潤腸胃， 促進消化， 利於排便排毒。