鮑魚汁拌面怎麼做

魷魚汁拌面做法簡單， 選擇小的魷魚三個， 還可適當選擇一些小的海鮮。 另外選擇香菇七個左右， 一把小豌豆， 一些生薑以及蔥末。 輔助材料主要有生抽、老抽、白糖、食鹽以及食量的水和澱粉。 這道菜製作花費時間大約在半個小時左右， 具體做法有很多。 下面介紹三種不同的做法。

做法一：開水煮開， 下面煮好撈起。 鍋中水大部分倒掉， 留一點， 加入鮑魚汁、香油、少量鹽， 燒開， 澆到面上。 煎個雞蛋， 放在面上， 搞定。

做法二：先將面放入煮開的水中， 大約三到五分鐘後， 就可以將面撈出來備用。 然後先把土豆削好皮， 切成正方形的土豆小塊， 放入水中煮熟， 倒在面上。 最後將準備好的鮑魚汁淋在面的上面， 拌勻即可。

做法三：香菇去蒂洗淨 焯水後切成小塊。 鮑魚洗淨後切塊， 我留了一個整的 主要是為了凹造型 用料酒 白胡椒粉 生抽醃製備用。

鍋中加底油 將蝦段和鮑魚分別煸一下 微微變色後出鍋備用。 起鍋放油 將蝦頭煸出紅油， 把蝦頭撈出扔掉。 將洋蔥和薑末下入鍋中煸香。 加入豌豆 清水 白糖 生抽 老抽 蠔油 鹽 煮一會兒。 最後將蝦段和鮑魚放入 再煮兩到三分鐘 倒入水澱粉 稍稍收汁， 另起一鍋煮麵條 待麵條煮熟後撈出 過一下涼水（不喜歡可以省略此步）， 將炒好的鹵澆在面上就好了。

魷魚汁拌面營養非常豐富， 尤其是北方人多以小麥為主食， 所以這道菜可以當做主食來吃。 本菜中含有優質蛋白成分以及多種身體所必須的氨基酸。 另外， 鈣、碘、鋅等各種微量元素含量也很豐富，