孕婦能吃薺菜餃子嗎

2018-05-20

孕婦懷孕期間記得要注意，不能隨便吃一些野菜，薺菜是常見的野菜，為了防止有農藥殘留或其他的問題，建議孕婦一定要少吃一些吃，也必須要吃天然無公害的，薺菜在平時的使用方法有很多種，在平時只要注意，用不同的花樣來製作還是很美味的。

菜品口感

此包餡心鮮美無比，風味獨特。

製作材料

主料:小麥麵粉(600克) 豬肉(肥瘦)(350克) 薺菜(800克)

輔料:竹筍(60克) 蝦皮(25克)

調料:大蔥(15克) 薑(10克) 鹽(6克) 味精(3克) 白砂糖(6克) 醬油(35克) 料酒(10克) 堿(1克) 豬油(煉製)(25克) 酵母(15克)

製作工藝

1.將蔥、姜去皮洗淨，均切成末備用;將薺菜擇洗乾淨，用沸水焯一下，投涼，切成碎粒，擠去水分，放入豬油，適量精鹽攪拌均勻;鮮筍切成約0.5釐米見方的筍丁;豬肉洗淨，切成碎粒，備用。

2.將炒鍋內放入蔥末、薑末、醬油、蝦皮、精鹽、糖、料酒、味精、水、肉丁、筍丁一起煮沸，再用中火燒透，待鹵汁收濃後盛起冷卻，放入薺菜要拌勻，

即成餡料。

3.將麵粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待麵團發起，對入適量食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，擀成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成18-20個小褶，即成包子生坯。

4.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

食譜營養

小麥麵粉:麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

豬肉(肥瘦):豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效;但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

薺菜:薺菜含豐富的維C和胡蘿蔔素，有助於增強機體免疫功能。還能降脂、降低血壓、健胃消食，治療乾眼病、夜盲症、胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等，還有一定抗病毒、預防凍傷、抗癌防癌、防止便秘等功效。