黃豆芽孕婦可以吃嗎 孕婦可以吃黃豆芽嗎

可以吃。

孕婦多食黃豆芽對緩解妊娠性高血壓有一定效果。 但是黃豆芽性寒， 慢性腹瀉及脾胃虛寒尿多的孕婦忌食黃豆芽具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及降低膽固醇功效。

黃豆芽對脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。 春天是維生素B2缺乏症的多發季節， 春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。 豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管， 防止動脈硬化， 防治老年高血壓。 另外因為黃豆芽含維C， 是美容食品。

1.在生髮黃豆芽時注意豆芽不要生得過長。

2.烹調黃豆芽切不可加堿， 要加少量食醋， 這樣才能保持維生素B不減少。

3.烹調過程要迅速， 或用油急速快炒， 或用沸水略氽後立刻取出調味食用。

4.加熱豆芽時一定要注意掌握好時間， 八成熟即可。 沒熟透的豆芽往往帶點澀味， 加了醋即能去除澀味， 有能保持豆芽爽脆鮮嫩。

5.黃豆芽配豆腐燉排骨湯， 對脾胃火氣大、消化不良者很適宜。

6.勿食無根豆芽， 因無根豆芽在生長過程中噴灑了除草劑， 而除草劑一般都有致癌、致畸、致突變的作用。

7.應用於失血性貧血；黃豆芽250克，

①當豆芽長到15毫米長時澆水要透不留死角， 以防紅根、爛根。

②掌握好水溫， 定時澆水， 用水不忽冷忽熱， 以防芽根成紅棕色。

③澆水水溫不宜太高， 水頭不宜太短，

④芽長50毫米時應提高水溫， 增加熱量以防芽根發黑。

⑤當豆芽將好時， 應降低最後三次澆水的水溫， 發芽完畢及時取出， 以防豆芽出現中間爛的現象。