雙皮奶和布丁的區別
在孤獨寂寞的午後， 吃一碗甜品是很多人的習慣， 現在甜品在全世界可以說是風靡全球， 各式各樣的甜品也都應運而生， 讓愛吃甜品的人們得到了很大的滿足， 其中雙皮奶和布丁是大家非常熟悉的兩種甜品， 有些人分不清楚， 那麼雙皮奶和布丁的區別都有哪些呢， 我們一起來看看。
相信甜品中的代表就是雙皮奶和布丁了， 這是兩種非常好吃的甜品， 大家都非常的喜歡吃， 但是對於這兩種甜品的區別大家還是搞不清楚， 對於這一點， 下面我們一起來瞭解一下。
【雙皮奶】
雙皮奶應該是廣東的甜品， 是土生土長的中國貨。 正宗的雙皮奶面上一層奶皮濃稠， 底下奶凍順滑。 正宗的雙皮奶應該只有在廣州吃的到， 又以廣州上下九路的仁信最為出名。 小編有幸吃過， 仁信的雙皮奶是放在白色厚瓷碗內， 一層和二層區別明顯， 口感上可以明顯區分，
正宗的雙皮奶應該是用廣東的水牛奶來做， 然後上蒸籠蒸。 現在甜品店都省掉蒸的步驟， 用食物凝結劑代替。
雙皮奶製作步驟(小編已親身驗證過)
食材：牛奶一盒250ML 雞蛋一個 食糖一茶勺(水牛奶這裡買不到， 其實只要是全脂也就可以了)
步驟一：牛奶倒入瓷碗內， 上架蒸10分鐘。
步驟二：取另一個碗把雞蛋清和糖放入打勻。 (打到糖勻了就可以了)
步驟三：上架蒸的牛奶蒸好後， 取出放置。 你可以看到牛奶冷卻後面上會結起一層膜(這層膜就是雙皮奶的第一層膜)。
牛奶放置到不燙手， 用牙籤挑起面上的膜， 把牛奶倒入蛋清的碗內混勻， 混勻後再倒入第一個碗， 注意也要用牙籤把膜挑起。
如果操作的好， 你會看到膜會浮起來。
步驟四：上架蒸10分鐘， 再悶5分鐘。
取出， 大功告成!放置到40度左右就可以吃了， 這個時候味道是最好的!
注意：蒸的時候， 都要覆上保鮮膜。
食材價格：全脂牛奶250ML 雞蛋一個 食糖一勺 合計：4元左右
【牛奶布丁】
布丁是地地道道的舶來品。 正宗的做法是要上烤箱， 或者冷凍。
但是按我看來， 布丁也就是單皮奶， 除去上面的那層皮， 做法也差不多。
牛奶布丁製作步驟(小編已親身驗證過)
食材：牛奶一盒250ML 雞蛋一個 食糖一茶勺(只要是全脂奶就可以了)
步驟和雙皮奶一樣， 唯一的區別就是不要考慮第一層奶皮， 直接蒸好倒入蛋清和糖的混合裡面。
繼續蒸就可以了。
食材價格：全脂牛奶250ML 雞蛋一個 食糖一勺 合計：4元左右
比較這兩樣，
通過上面文章的介紹， 相信大家對於雙皮奶和布丁的區別都有了一定的瞭解， 這是我們大家都非常熟悉的甜品， 也是現代人們都非常喜歡吃的兩種甜品， 如果您非常喜歡吃， 那麼不妨根據上面我們介紹的做法， 自己在家試著做做吧。
