餃子皮做燒麥皮怎麼做

餃子皮與燒麥搭檔， 的確是一個不錯的點子。 傳統的勺麥皮比餃子皮要寬一點， 而且要厚一點， 如果是用餃子皮來代替勺麥皮， 則做出來的燒麥可為是皮薄餡多， 吃起來口感更軟更舒服。 當然， 餃子皮做燒麥有它的缺點， 就是這樣製作的燒麥定型較為困難。 想知道如何用餃子皮做出可愛的燒麥嗎， 請看下面的介紹吧。

燒賣好吃， 燒賣皮難買， 一般市場上買不到！美食達人就想到了用餃子皮、餛飩皮來做， 我也試過， 第1次用的是餛飩皮， 為了好看， 特意把方形的扣成圓形的， 切下的邊角最後也沒好好利用， 好浪費呀！因為我的想法是餛飩皮看起來比餃子皮薄， 其實這點根本不用考慮的， 這次我用餃子皮做了， 同樣可以做到很薄呀！所以， 還是用餃子皮方便又不浪費！

市場上買現成的餃子皮：先取出幾張， 我先拿了6張， 撒上幹麵粉， 把一張一張分開， 粘上乾粉。

再把沾過麵粉的餃子皮疊整齊， 用擀麵杖敲打邊緣。 沿著四周敲打一圈。 中心厚的部分用擀麵杖擀擀平。 這個就是我說的中號尺寸哦， 比原來的已經大了好多！在中號的基礎上繼續用擀麵杖擀大， 直到有花邊。 這個就是我說的大號尺寸哦， 比原來的大了太多了！分別用2種尺寸的燒賣皮包餡料。 上籠蒸熟。

在用餃子皮做燒麥的時候， 為了讓燒麥更好吃， 同時也為了讓餃子皮不至於容易破裂， 可以在燒麥的餡裡面多加入一點油脂， 這樣做出來的燒麥吃起來更之潤。 如果自己口味獨特， 可以在燒麥餡裡面加入水果丁， 或者加入胡蘿蔔丁等。