蠶蛹的營養價值及功效作用

蠶蛹是一種高蛋白營養品， 是可以食用的， 蠶蛹的味道鮮美， 用來蒸煮營養價值豐富。 蠶蛹食用對身體也有好處， 不僅有防癌作用， 還能預防三高， 老年人也能吃蠶蛹， 但是一定要注意預防蠶蛹中毒。

1.蠶蛹具有極高的營養價值， 含有豐富的蛋白質（鮮蠶蛹含粗蛋白占51%）、脂肪酸（粗脂肪占29%）、維生素（包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等）。 蠶蛹的蛋白質含量在50%以上， 遠遠高於一般食品， 而且蛋白質中的必需氨基酸種類齊全。 蠶蛹蛋白質由18種氨基酸組成， 其中人體必需的8種氨基酸含量很高。 蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍， 且營養均衡、比例適當， 是一種優質的昆蟲蛋白質。

2.殺蟲療疳：蠶蛹， 味甘；鹹；性平。 歸脾；胃經。 殺蟲療疳；生津止渴。 主肺癆；小兒疳積；發熱；蛔蟲病；消渴。

3.調整代謝：藥理研究表明， 蠶蛹對機體糖、脂肪代謝能起到一定的調整作用。 白僵蠶蛹油有降血脂的作用;用蠶蛹油提純品製成丸劑， 用於治療高膽固醇血症， 對降低膽固醇和改善肝功能有顯著療效。 適量食用蠶蛹， 對高血壓、高血脂、慢性肝炎及營養不良患者有較好的輔助治療功效。 此外， 蠶蛹中含有一種廣譜免疫物質，

4.防三高：蠶蛹炒食治勞瘦及小兒疳瘦， 蠶蛹油對高血壓、脂肪肝、高脂血症等有一定效果。 白僵蠶治小兒驚癇夜啼， 痙風撮口。 晚蠶砂浸酒緩諸風，