酥肉粉絲湯

很多人都應該對酥肉的味道念念不忘， 因為酥肉與傳統的吃肉方法有些不一樣， 而且將酥肉弄在一些粉絲湯和麵湯裡面味道是十分好的。 製作酥肉主要是將酥肉裹上麵粉下鍋去炸， 炸好之後再撈出來放在一邊， 等要食用的時候就取一些出來。 因此酥肉粉絲湯是一道不錯的湯， 那麼酥肉粉絲湯的做法又是什麼呢?

食材

主料　200g酥肉　50g粉絲　配料　適量油　適量鹽　適量小白菜　適量番茄　適量蔥　適量胡椒粉　適量雞精

製作步驟

1、酥肉切小塊。 2、粉絲冷水泡。 3、小白菜洗淨。 4、番茄切小塊， 蔥切碎。 5、酥肉冷水下鍋。 6、燒開後放粉絲， 番茄。 7、粉絲熟後放小白菜， 翻勻後放油， 鹽， 胡椒粉， 雞精起鍋灑蔥花。

小貼士

粉絲不能用熱水泡， 用冷水泡一是清洗， 二是泡軟， 入鍋更易熟;白菜不宜久煮。

粉絲的功效與作用

粉絲味甘、性平， 人體食用後， 有著諸多的好處。

粉絲中含有蛋白質、磷脂等， 這些具有興奮神經、增進食欲的作用， 可以為機體提供日常所必需的營養。

粉絲中含有一種球蛋白和多糖， 能夠促進動物性膽固醇在肝臟內分解為膽酸， 加快膽汁中膽鹽的分泌並且降低小腸對膽固醇的吸收。

粉絲內還含有豐富的胰蛋白抑制劑，

粉絲的食用禁忌

一般人群均可以食用粉絲， 但是懷孕的人儘量不吃或者少吃粉絲。

粉絲裡面含有鋁， 所以粉絲不能多吃， 最好是偶爾吃一下。

優質的粉絲沒有異味、細長、均勻，