鴨肫是鴨子的什麼部位
鴨肉， 向來都是人們餐桌上的美食， 儘管人們世世代代有食用鴨肉的習慣， 但是對於鴨身上的某些部位的叫稱卻不瞭解， 鴨肫是很多人都喜歡吃的部位， 那麼問題來了， 鴨肫是鴨子的什麼部位？顧名思義， 鴨肫肯定和鴨有關係， 其實和雞肫是一樣的道理， 鴨肫是鴨的胃部， 屬於內臟的其中一種， 一般人們說的鴨雜， 都會包括鴨肫哦！
功效與作用
健脾養脾、養胃健胃、補陽壯陽、養腎補腎、補血養血、補氣益氣、調理腸胃、滋陰補陰、開胃消食
▸營養價值(好處)
鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。 鴨肫鐵元素含量較豐富， 女性可以適當多食用一些。
▸副作用(壞處)
無副作用
▸能吃嗎
能
▸怎麼吃
可以直接食用， 下酒也是非常好的
▸禁忌人群
1、孕婦忌食。
▸適宜人群
1、一般人群均可食用鴨肫。
2、貧血病患者尤其適合食用鴨肫。 上腹飽脹、消化不良者， 可多吃鴨肫。
3、尤其是胃病患者， 食用鴨肫可幫助促進消化， 增強脾胃功能。
鴨肫其實就是鴨胗， 和它的部位一樣， 對人體也能起到以形補形的作用。 如有胃病或者消化不良， 容易腹脹的人， 都可以多點吃鴨肫， 幫助促進消化，
若用新鮮的鴨肫烹調菜肴的話， 一定要剝去那層內壁的黃色皮哈！
在祖國醫學上看， 鴨肫屬於性味甘、咸、平的食物， 這樣的食物可以起到健胃、消食的作用。
此外， 鴨肫還可以亮發、補腎、潤腸、養陰補虛、養顏護膚， 同時還有抗衰老、抗輻射的功效呢！
