豆沙月餅的做法推薦

豆沙月餅如何製作， 或許在現在生活當中， 很多人對這些食物的製作都不瞭解， 因為一般大多數人都會選擇在外面購買月餅， 但事實上， 如果你有這個心思的話， 豆沙月餅的製作也並沒有想像中那麼複雜， 下面要為大家來具體介紹一下， 豆沙月餅的製作方法。

原料：白麵粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡、白糖漿、堿水、生油、雞蛋。

1. 將白糖漿、堿水、生油、麵粉一點點的混合均勻， 和成麵團。 麵粉、白糖漿、堿水、生油的比例依次為5:4:1.4:1。

2. 把和好的面揪成大小相同的小麵團， 並擀成一個個面餅待用。

3. 把豆沙捏成小圓餅， 包入鴨蛋黃， 裹緊成餡團。

4. 將餡團包入擀好的面餅內， 揉成面球。

5. 準備一個木制的月餅模具， 放入少許幹麵粉， 將包好餡的麵團放入模具中， 壓緊壓平， 然後再將其從模具中扣出。

6. 用雞蛋調出蛋汁， 比例為3個蛋黃1個全蛋， 待用。

7. 把月餅放入烤盤內， 用毛刷刷上一層調好的蛋汁再放入烤箱。

按照這些方法和步驟進行， 相信就可以幫助你快速地製作出， 完美的豆沙月餅， 放心地享受這些美味的食物， 而且我們自己輕鬆動手完成的食物， 當然更利於健康， 但什麼時候想吃的時候， 都可以輕鬆動手完成。