過了夜的螃蟹能吃嗎

螃蟹是一種口感非常好， 做法也很多樣的食材。 而且， 螃蟹作為一種常見的海洋生物， 價格也不是特別高， 所以， 螃蟹在大家的餐桌上還是非常常見的。 但是， 由於螃蟹在燉煮的過程中需要很長的時間， 不少人都覺得做一次吃一次非常麻煩。 那麼， 過了夜的螃蟹到底還能吃嗎？

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螃蟹隔夜能吃嗎

隔夜的蟹能吃。

隔夜的螃蟹保存妥當， 第二天吃的時候注意和加熱生螃蟹時一樣蒸熟煮透， 這樣食用起來還是安全的， 不過最好不要超過第二天中午食用。

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螃蟹怎麼保存好

一般情況下， 螃蟹可以放在冰箱的冷藏室內， 讓保存溫度維持在5到10攝氏度的樣子， 蓋上濕毛巾就可以了。 冰箱的溫度低， 可以減慢螃蟹新陳代謝， 延長存活時間。

蒸熟的螃蟹不宜存放過久， 以免被細菌污染， 吃不完的螃蟹一定要保存在乾淨， 陰涼通風的地方。

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螃蟹保存太久會怎麼樣

螃蟹保存時間過長， 肉質就變得不新鮮了， 而且死掉的螃蟹體內含有較多的組氨酸， 如果蟹體被細菌污染， 螃蟹中的組氨酸被脫羧酶作用， 脫掉羧基後變成組胺和類組胺等有毒物質， 吃了這種螃蟹， 也就等於吃進了毒素， 當人體內組胺達到一定量時，

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吃死螃蟹中毒會出現什麼症狀

食用死螃蟹潛伏期4到12小時， 上腹陣發性疼痛， 並發生腹瀉現象， 部分患者腹瀉前會出現噁心， 嘔吐， 發熱， 頭暈， 乏力等症， 少數患者出現血壓下降現象。

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吃螃蟹要注意什麼

螃蟹應該選購新鮮的活螃蟹， 以背殼呈青黑色， 且有光澤， 臍部飽滿， 腹部潔白， 以腳硬， 肉實者為佳。

煮螃蟹前必須將其全身， 尤其是蟹腳要洗刷乾淨， 漂清， 讓螃蟹吐盡腸胃中的汙物， 雜質， 挖去蟹鰓， 蟹腸， 蟹心臟等部位， 再用旺火煮透， 以殺滅螃蟹體內的致病菌。