男人吃了壯陽，女人吃了抗衰，這一物簡直是翻天了

黑豆又名黑大豆、烏豆， 為豆科植物黑大豆的種子。 黑豆蛋白質含量為49.8%， 居眾豆之首， 相當於牛肉的2倍多、雞蛋的3倍、牛奶的16倍。 其他 如煙酸、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素及微量元素銅、鈷、鐵的含量也很高。 黑豆含有18種氨基酸， 包括人體必需的8種氨基酸；黑豆的不飽和脂肪酸含量 達80%， 吸收率高達95%以上， 除能滿足人體對脂肪的需要外， 還有降低血中膽固醇的作用。 黑豆基本不含膽固醇， 只含有植物固醇， 而植物固醇不能被人體吸 收利用， 又有抑制人體吸收膽固醇、降低血膽固醇含量的作用。

中醫認為， 黑豆性味甘溫， 無毒， 歸心、脾、腎經， 有補腎滋陰、補血明 目、除濕利水的功效， 可輔助治療腎虛腰疼、血虛目睹、腹脹水腫、自汗盜汗等。 據唐代的《本草拾遺》記載， 黑豆“溫補， 好顏色， 變白不老”。 明代李時珍對黑豆的保健功效也給予了充分肯定。 《養老奉親書》中說：“每晨水吞黑豆二十七粒，

謂五臟穀， 到老不衰。 豆有五色， 各治五臟， 唯黑豆屬水性寒， 為腎之穀， 入腎 功多。 ”除此之外， 明代醫學家張介賓在《景嶽全書》中記載的“泡制黑豆”方， 不僅具有補腎填精、強筋壯骨之功能， 而且能養顏， 防老抗衰。

黑豆的幾款創意吃法：

黑豆雪梨湯：取黑豆30克，

雪梨1至2個。 將雪梨洗淨切片， 黑豆洗淨， 把二者放入鍋中， 加水煮開後轉小火燉至爛熟。 每日食用兩次， 對由肺腎陰虛引起的鬚髮早白、皮膚粗糙有一定功效。

酸 辣黑豆：取黑豆500克， 香醋100克， 紅糖8克， 濕澱粉20克， 辣椒粉、精鹽適量。 將黑豆洗淨後， 浸泡一天， 瀝幹水分， 隔水蒸至熟軟。 將香醋、紅糖、濕 澱粉一起攪勻放入鍋中， 用文火邊煮邊用勺攪， 至稠厚， 把蒸過的黑豆倒入鍋中， 加入精鹽、辣椒粉， 可開胃消食、補腎抗衰。

黑豆活血 粥：取黑豆、粳米各100克， 蘇木15克， 雞血藤30克， 元胡粉5克， 紅糖適量。 先將黑豆洗淨， 放入鍋內， 加適量水， 煮至五成熟。 另將蘇木、雞血藤加水煎 煮40分鐘， 濾去藥渣。 把藥液與黑豆再同時煮， 至八成熟時， 放入粳米、元胡粉及適量清水， 煮至熟爛， 加紅糖攪拌均勻即可。 有補腎活血、通絡止痛之功效， 適 用於氣滯血淤型血管性頭痛者食用。

以黑豆為主要原料的黑色系列食品如“黑豆醬”、“黑豆腐”等產品也有不錯的營養和保健價值。