自製雞蛋豆腐的做法步驟是什麼？

在平時的飲食生活中， 雞蛋和豆腐是人們吃的非常多的兩種食材， 這兩種食材的營養價值都非常高， 不過人們一般不會把雞蛋和豆腐一起做來吃， 實際上， 雞蛋和豆腐是非常好的搭配， 做出來的雞蛋豆腐色香味俱全， 能夠提升人的食欲， 下面就教大家雞蛋豆腐的正確做法。

自製雞蛋豆腐的做法：

1黃豆泡一宿把黃豆充分泡開。

22黃豆放入豆漿機里加適量水打成豆漿。

33雞蛋打入碗中。

44用筷子把雞蛋打攪均勻。

55取一碗和雞蛋相等分量的熟豆漿。

66先把雞蛋液過篩。

77把熟豆漿也過篩， 再把過完篩的雞蛋液和熟豆漿混合在一起。

88將混合液再次過篩。

99最後在保鮮盒內先放一張保鮮膜墊底， 再把混合液倒入保鮮盒內。

1010保鮮盒上再蒙一張保鮮膜蓋上。

1111鍋燒開， 中火先蒸15分鐘， 然後掀開鍋蓋， 在保鮮膜上紮幾個小眼， 蓋上鍋蓋小火再蒸5-6分鐘。

1212哈， 健康營養的的雞蛋豆腐就出爐啦， 成功。

小竅門

1.雞蛋豆腐液一定要過篩， 過篩是為了使雞蛋豆腐更加細膩嫩滑.

2.蓋上保鮮膜是怕水蒸氣進到雞蛋豆腐液中.

3.在保鮮膜上扎眼是為了能夠把雞蛋豆腐液蒸透， 也可以上屜蓋上保鮮膜， 直接上面扎眼蒸， 是做的時候沒扎眼，

自製雞蛋豆腐的做法步驟

11.準備好3種食材：雞蛋、豆漿、鹽

22.準備一個碗加入雞蛋和豆漿、適量的鹽

33.攪拌均勻

44.再進行過篩

55.中火蒸八分鐘左右

66.撒上蔥、生抽和香油

77.一碗香噴噴的雞蛋豆腐就完成了。

自製雞蛋豆腐的做法

1.

準備食材

2.

雞蛋打散過濾一下

3.

加入豆槳放入精鹽， 再過濾一次， 更加細膩。

4.

耐高溫盒鋪上耐高溫食品袋， 方便脫模。

5.

倒入蛋漿液

6.

蓋上保鮮袋， 中火蒸20分鐘。

7.

蒸好脫摸漂亮

8.

切成小塊

9.

雞蛋豆腐做好了。