涼皮的功效

涼皮是一種陝西特色的小吃， 筋薄是涼皮的特色， 口感順滑， 細膩勁道， 受到了人們的歡迎。 涼皮在冬天食用能起到保暖的作用， 在夏天食用可以起到消暑的效果， 是一種四季都適合的美食。 但是生活中很多的人對於涼皮不瞭解， 我們來看一下涼皮的功效主要有那些?

涼皮富含豐富的維生素和蛋白質， 能夠為人體提供一定的營養， 我們在生活中可以適當的食用， 在食用的時候的搭配好醬料或者是小菜， 使得涼皮的滋味更加的美味。

涼皮的功效?涼皮是不可多得地天然綠色無公害食品。 《本草綱目》上說：米能養脾， 麥能補心。 漢中面皮又叫涼皮， 根據原料選用地不同， 叫法也不同， 用(大)米制作地叫米皮， 又叫涼皮， 用面(粉)製作地叫麵筋面皮， 按口味分為漢中面皮和秦鎮面皮， 由於漢中面皮比秦鎮面皮鮮嫩、滑爽、口感好， 所以比較出名。

涼皮原創于秦代，

歷經近兩千年的打磨、改進， 涼皮技術趨於定型， 涼皮配料、涼皮秘方已為一般的經營者所掌握， 無外乎大米、黃豆芽、青菜、五香料醋、蒜泥薑汁、辣椒油， 但是具體操作起來學問可大著咧。 比如， 大米要選秦嶺北麓的單季稻， 而以戶縣太平河流域的為上乘， 尤以戶縣草堂鎮上草、下草兩村產的大米為最好， 蒸出來的涼皮“筋”、“薄”、“細”、“穰”， 口感特別好;黃豆芽呢， 要東北產的上等黃豆， 而且必須放在瓦缸裡生成， 還絕不能使用化肥水， 這樣生出來的黃豆芽才成色好， 具有脆、油、香的特點

以上的內容就是對於涼皮的功效的介紹， 希望能夠給您帶去一定的幫助。 涼皮能夠為人體提供營養， 但是涼皮也有一定的副作用。 很多的商販在製作涼皮的時候加入明礬，

使得品嘗起來更加的勁道， 但是過多的食用對身體不利。