咖喱土豆牛肉怎麼做？

咖喱經常用於西餐， 中餐中咖喱的調味效果也是非常好的。 土豆作為高澱粉食物， 營養豐富是肯定的， 土豆燒牛肉的時候加點咖喱口味更佳。 咖喱土豆牛肉是一道家常菜， 做法有一定難度是需要注意的。

1.牛肉洗一下,切小塊。 蔥切末， 鍋內油燒熱後下蔥花爆香， 放入牛肉滑散， 加少許醬油炒變色， 放入八角,花椒,倒入大量的開水大火燒開後用小火慢慢燉;土豆去皮洗淨， 切小塊， 牛肉湯頓去一半時放入土豆塊， 燉到湯汁不太多時放入咖喱粉,鹽,不斷地翻鏟， 以免糊鍋,直至湯汁收盡即可起鍋， 裝盤.

2.牛肉切塊， 過水， 放入適量的油翻炒一下， 加水沒過牛肉， 加入兩塊咖喱， 土豆、胡蘿蔔切塊， 等煮的快好了的時候放入土豆和胡蘿蔔煮熟就好啦。

3.牛腩用水沖洗一下， 重新加水浸泡20分鐘泡出血水， 再次沖洗乾淨。 燒一鍋水， 水沸後全入牛肉， 放一匙料酒， 焯燙， 至牛肉變色撈出， 用水沖淨， 取高壓鍋， 放入牛肉， 放入所有燉肉調料， 加水沒過牛肉， 蓋上蓋， 調至燉肉檔， 按啟動鍵即可， 待肉燉熟後高壓鍋會發出警報並轉為保溫狀態， 待高壓鍋減壓完成後再開蓋， 以免燙傷；將土豆、胡蘿蔔、洋蔥去皮， 土豆和胡蘿蔔切滾刀塊， 洋蔥切大塊。 炒鍋放油， 燒至五成熱， 放入土豆、胡蘿蔔和洋蔥煸炒， 至土豆邊緣微透明， 放入牛肉和燉肉的湯， 至沒過牛肉一指為好， 大火燒開轉中火將土豆燉熟。 放入咖喱塊， 中火煮至咖喱化開， 湯汁濃稠即可關火， 盛盤。