柚子苦怎麼辦？掌握這些技巧就夠了

有時候買回來的柚子會比較苦， 這時候大家要學會鑒別， 看是不是有只已經爛掉了， 如果爛掉了就不能吃了， 如果沒有爛掉只是味道比較苦的話採取一些措施就可以把苦味去掉。

一、柚子苦怎麼吃

1、糖煮苦柚子

柚子較苦， 直接食用口感比較差， 這時候可用冰糖， 砂糖等將柚子果肉煮一下再食用， 可降低苦味。

方法：將柚子果肉分開， 掰成小塊， 在鍋中加適量的水， 燒開， 放適量的冰糖融化， 再將柚子果肉放入開水中煮5分鐘即可。 冷卻之後食用， 口感甘甜可口。

2、蜂蜜柚子汁

食材：柚子一個， 蜂蜜適量， 水適量。

做法：將柚子果肉切小塊， 放在榨汁機中， 加適量的蜂蜜， 適量的水， 榨汁。

效果：苦味的柚子經過蜂蜜調味之後味道會轉甜， 適合食用

二、柚子苦的原因

柚子的外皮和白瓤中都含有一種苦味的成分：柚皮苷， 這種成分類似于黃酮， 帶有苦味， 有一定的揮發性， 主要在柚子的外皮中含量較高， 在剖柚子外皮時汁液濺射到果肉中便會有苦味。 部分柚子由於品種原因， 果肉中也含有柚皮苷。

三、吃苦柚子的好處

在中醫的角度來看， 柚子屬於寒性的食物， 其苦味越苦寒性越重， 食用苦味的柚子能幫助調節機體內的寒熱平衡， 對火氣旺盛的人來說可幫助降火氣， 對上火也有一定的治療效果。

四、吃苦柚子的壞處

1.柚子苦主要是含有柚皮苷， 這類成分的苦味對胃粘膜有刺激作用， 大量的食用苦味的柚子會導致胃酸的分泌過多， 對胃腸有一定的損傷。

2.苦味柚子都帶有酸味，