三文魚尾的做法

三文魚由于自身的清甜使其的魚肉成為吃刺身的好選擇， 但是一條三文魚不可能只吃魚肉部分， 像是頭部和尾部也是不能浪費的部位。 三吃三文魚刺身的時候三文魚魚尾也不能糟蹋， 魚尾的吃法其實和別的吃法沒有太大的差別， 無論是香煎三文魚魚尾還是水煮味道都不會很差， 而且由于三文魚沒有很多刺非常的適合小孩子食用。

一、香煎三文魚尾：

1. 三文魚尾洗凈刮鱗（怕毛毛不吃。 魚鱗可以留著）撒鹽、黑胡椒碎， 滴一點檸檬汁腌制20分鐘。

2.少量黃油（或其他油）， 三文魚皮含有油脂， 所以不需要太多油。 小火煎。 煎至兩面都熟即可。

3 .煎的時候再撒一點黑胡椒碎。 起鍋。

4. 三文魚營養豐富， 沒有魚刺， 適合孩子吃。 如果因為腌制時間短或鹽放少了， 可以在煎好的三文魚表面撒一些生抽或者生魚片專用醬油。

二、雙菇三文魚的做法步驟：

1、將豆芽苗的根部去除， 三文魚稍微冷凍后從中間片出一片較厚的肉。

2、白蘑菇洗凈切成片狀， 金針菇洗凈后把根部去掉。

3、將三文魚放入鹽抹均勻。 3.圖2.放入適量的黑胡椒粉腌制10分鐘。

4、豆芽苗的根部去除后放入盆子里洗凈浸泡10分鐘。

5、浸泡后撈出瀝干水分備用。

6、鍋里放入少許橄欖油。

7、姜絲爆香。

8、放入菇類翻炒5分鐘。

9、翻炒后放入2湯匙的水。

10、最后放入蠔油翻炒2分鐘即可出鍋。

11、小鍋里放入水。

12、水燒開后放入一小把的豆芽苗。

13、倒入幾滴油， 這樣燙熟后的豆芽苗就不會顯得沒光澤。

14、豆芽苗燙至3-4分鐘即可撈出瀝干水分備用。

15、鍋里放入適量的油， 加熱后放入三文魚。

16、三文魚煎至兩面金黃色。 可以按照個人口味去煎， 顏色不要很深的話可以提早2-3分鐘取出， 因為家人喜歡吃金黃色的比較香所以多煎幾分鐘。

17、最后先把燙好的豆芽苗圍在盤子邊上， 中間放入菇類。

18、然后把三文魚放在菇類的上面即可食用， 也可以按照個人喜好擺放。

三文魚吃法：

1、三文魚刺身， 蘸芥末生吃。 刺身最能保持魚肉的鮮美， 同時能最大限度地保存三文魚的營養。 大多數人就是怎么喜歡上三文魚的。

2、三文魚炒飯， 炒熟了吃。 三文魚在炒飯里只是零星的點綴， 味道不突出， 魚肉口感偏老。

3、三文魚排， 煎了吃。 非常棒， 魚的肉質細嫩多汁， 能有滿口魚鮮香的妙感。

烤三文魚頭， 烤了吃。