夏季減肥瘦身餐 美味豆芽食譜吃出好身材

一、豆芽的營養

豆芽富含豐富的食物纖維， 能夠幫助潤腸通道、消除宿便， 還能降低血糖值， 防止糖分變成內臟脂肪儲存在體內。

二、豆芽菜食譜

1、辣拌豆芽炒韭菜

材料：豆芽200g、韭菜100g、醬油、豆瓣油、胡椒、芝麻油

做法：把豆芽韭菜清理乾淨， 然後將韭菜切成段放置一旁備用。 把所有的調料混合在一起攪拌均勻。 架鍋， 往鍋裡倒入三杯水和一小勺鹽， 然後放入豆芽煮沸後5至6分鐘後蓋上鍋蓋直至豆芽煮軟。 在把韭菜放進鍋裡， 輕輕攪拌， 稍微煮熟一會撈出來， 濾幹水後放入調料中攪拌即可食用。

2、韓式豆芽拌豆苗

材料：豆苗200g、豆芽150g、少許鹽、蒜半顆、砂糖、醋、芝麻油、白芝麻、辣椒絲

做法：清理豆苗和豆芽， 架鍋後放入水燒沸， 然後加入少許的鹽， 然後把清理好的豆芽和豆苗放進去煮， 煮開後撈出來。 在把大蒜弄碎， 將調理混合攪拌均勻， 然後把煮熟的豆苗和豆芽放進去攪拌， 最後撒上芝麻和辣椒絲就完成了。

3、韭菜豆芽炒雞蛋

材料：韭菜30g、豆芽150g、蝦米80g、雞蛋2個、湯料粉、沙拉油、鹽少許、胡椒少許

做法：把蝦米放入水中浸泡十分鐘後撈出剁碎， 浸泡蝦米的水不要倒掉， 先放在一邊， 然後把韭菜清洗切成段， 豆芽洗淨備用。 平底鍋倒入油在開火， 把蝦米放進去炒出香味後把雞蛋打碎快速的翻炒。 最後加入韭菜、豆芽、湯料粉、浸泡過蝦米的水放進鍋裡一起炒， 最後放鹽、胡椒等調味即可出鍋食用。

4、日式豆芽沙拉

材料：豆芽300g、紅辣椒1根、白芝麻、芝麻油、醋、醬油、鹽、砂糖

做法：把豆芽洗乾淨後放入到熱水中泡五秒撈出， 然後放在碗裡丟入微波爐內加熱， 冷卻後橫切紅辣椒， 去籽。 熱鍋， 放入紅辣椒和A的調味料。 煮一會兒之後放入豆芽。 最後撒上芝麻即可。