海參怎麼吃好？

海參是生活中比較常見的海產品， 不但富含豐富的蛋白質， 而且還含有豐富的微量元素， 具有美容養顏， 增加造血功能的神奇功效， 因此備受人們的喜愛。 那麼海參到底怎麼吃才是最營養， 最好的呢？

1．海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥， 在做海參粥前先把米粥熬好， 然後把切碎的海參放進粥裡， 同時加入少量的鹽和糖， 適量的薑絲， 再熬5分鐘後就可以出鍋。 海參粥保留了海參的營養， 加入薑絲更有暖胃的作用。 這種吃法比較適合平時吃海參的老年人， 不但營養吸收好， 而且口感比較柔和， 也不會傷胃， 對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦或者術後需要進補的人群大有好處。

2．海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹， 具有很好的滋陰養血效果。

3．蘸食：每早食一個， 可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法）， 也可放入牛奶中送服， 常年堅持有強身健體的功效。

4．涼拌海參：將煮後的水發海參用涼水洗透， 切成薄片或切成碎丁， 加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用， 清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。

5.海參清湯 ：將海參切碎， 入鍋燒開， 取速食麵調料少許， 根據個人口味調理。

6．海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯， 為中老年人理想的滋補品。