香椿雞蛋面的做法是怎樣的呢

人們在每天的飲食中， 往往少不了的就是吃雞蛋， 而雞蛋也是具有比較豐富的蛋白質的， 並且雞蛋能夠和其他的很多的食物一起做菜的， 也可以在煮麵條的時候加雞蛋的， 下面我要向大家介紹的一道美食就是香椿雞蛋面， 對於它的做法很多人不清楚， 想要瞭解的朋友就趕緊來看看吧。

材料

香椿， 雞蛋， 麵粉， 芝麻醬2勺， 涼開水， 鹽， 醋

做法

1.首先和一塊面， 要想麵條筋道而且不沾， 可以在面里加一個雞蛋和少許鹽， 俗話說得好， 鹽是骨頭堿是筋， 軟面餃子硬面的面， 面要和的硬一點， 這樣的麵條才抗煮， 這都是我多年來的吐血經驗， 今天無償奉獻了， 有收穫的你一定不要吝惜掌聲哦。

2.和好的面蓋上， 放到一邊餳十五分鐘 ， 讓麵筋更好地融合。

3.在這期間可以把香椿用滾水焯幾分鐘， 用涼水浸涼後撈出， 擠幹水分， 切成細末。

4.取兩勺芝麻醬， 加涼開水， 鹽，

5.鍋裡添水， 燒水的時候這邊就要擀麵條了， 先把麵團擀成薄片，

6.然後中間灑上麵粉， 把面片反復折疊， 用刀切成細條， 因為今天我和的面少， 所以就自己擀了， 如果多的話我就用麵條機了。

7.水燒開後下麵條， 等麵條呈現半透明， 咬斷沒有白芯就熟了。 手擀面要比掛麵好煮得多， 畢竟裡面有水分， 新鮮嘛！

8.煮好的麵條過一遍涼水， 撈到碗裡， 撒上香椿末和芝麻醬， 拌勻就可以大快朵頤了， 絕對的清爽

上面所講的內容就是有關“香椿雞蛋面的做法是怎樣的呢”的知識， 相信大家通過上述的介紹， 對於香椿雞蛋面的做法的知識也是有一定的瞭解了， 看來上面的介紹， 原來香椿雞蛋面的製作還是需要講究一定的方法的， 有一個逐漸學習的過程，