咖喱燜牛腩的製作方法是什麼

很多人都吃過咖哩， 咖喱主要是用來燉肉的， 平時的時候可以做咖喱燉土豆， 還有就是咖喱燉豬肉， 不過要說咖喱和肉類最搭配的就是牛肉， 咖喱燉牛腩是一道比較常見的美食， 但是在做的時候需要注意方法， 所以大家在平時的時候可以瞭解一下咖哩是怎麼樣製作的， 並且要知道具體的製作方法和步驟。

主料牛腩土豆輔料薑咖喱醬或咖喱粉食鹽生抽雞精

步驟

1.牛腩洗淨了， 在開水中淖一下， 去掉血水和浮沫。

2.然後大火熱油， 在炒鍋里加上大片的薑塊兒， 和著牛腩一起爆炒一下， 炒香了， 再加入大碗清水， 大火燒開。

3.在牛腩湯滾了以後， 把材料換到砂鍋裡， 用小火慢慢兒燉， 這樣燉出來的牛腩味道才香呐 。

4.等砂鍋裡的牛腩湯燉得只剩下三分之一的時候（這大概需要兩至三個小時）， 就可以加入切好的土豆塊了。

5.土豆和牛腩一起用大火煮開了， 此時加入咖喱醬或者咖喱粉， 再加上適量的食鹽， 轉為小火同煮半個小時左右（這個過程需要不時攪拌鍋中的咖喱土豆和牛腩， 讓所有材料充分入味， 以及避免粘鍋）。

6.眼看著湯汁不多收幹了， 可以加少量的生抽， 給菜式上點兒色， 喜歡用雞精的最後加點兒雞精。