對蝦的做法大全是怎樣的

日常飲食對於每個人來說都是特別重要的， 但是想要提高飲食品質， 我們就要多加變換食物的做法， 這樣才能夠讓我們對食物存在著一些新鮮感， 對蝦是我們經常能吃到的一種海鮮它的味道鮮美蝦肉的， 嗯肉質也比較細膩， 最主要的是蝦的做法是特別的繁多， 做法不同就會滿足我們不同人是對食物的， 需求， 下面一起瞭解一下對蝦的做法大全家常是怎樣的。

對蝦的做法大全家常

彩椒蒸對蝦

材料

冰凍對蝦， 彩椒， 蒜， 料酒， 生抽， 香油， 黑胡椒， 鹽， 糖

做法

1.材料：冰凍對蝦， 彩椒， 蒜

2.蒜頭去皮去蒂， 切末

3.彩椒切末和蒜末， 加料酒， 生抽， 香油， 黑胡椒， 鹽和糖拌勻

4.對蝦去蝦線， 中間剖開， 洗淨瀝幹水份後擺在盤子裡。 （蝦除了頭和尾部分， 中間要徹底剖開， 否則蒸了之後會蜷起）

5.把彩椒末均勻的撒在蝦身上

6.鍋內水燒開後， 入鍋蒸3分鐘左右。 （蝦身變色即可關火取出，

紅燒對蝦

材料

對蝦

做法

步驟1：這種對蝦不需要剪蝦須和除沙線的， 只要洗乾淨就行了。

步驟2：熱鍋加油， 油微熱時加薑片， 少加幾個幹辣椒熗鍋， 然後將洗淨瀝幹水的對蝦放入鍋中翻炒變紅。

步驟3：加料酒和鹽， 加一點點糖， 滴幾滴醋翻炒幾下。

步驟4：大火轉中火， 稍微添水燜2到3分鐘， 喜歡湯多點的話， 多加點水那樣可以蘸著湯汁吃蝦肉， 很不錯的。 然後大火收個汁， 撒點蔥花就好。

醬爆南美大對蝦

材料

主料：南美對蝦

配料：生抽， 醋， 糖， 沙茶醬， 蒜蓉辣醬， 麻油， 澱粉， 生薑， 蔥

做法

1、對蝦洗淨瀝幹水， 加入幹澱粉拌勻；

2、取一小碗， 加入生抽、醋、糖、沙茶醬、蒜蓉辣醬、麻油、澱粉、清水調成汁；

3、鍋內放油燒至六分熟， 將對蝦一隻只放入油中炸成金黃色取出；

4、鍋內留底油， 下生薑蔥末爆香， 倒入調好的汁， 再倒入對蝦翻炒均勻即可出鍋。

小訣竅

1、南美對蝦超市有賣， 價錢不貴， 和北極甜蝦差不多， 而且買來時就是熟的， 經油炸後可以連殼吃， 增加鈣質的吸收。

2、料汁的調製可以根據各人的喜好和家中現有的材料靈活掌握

蒜茸開背對蝦

材料

活對蝦、大蒜頭、蔥、草菇老抽、蠔油、黃酒、雞精、鹽

做法

1、洗淨開背：活蝦洗淨， 用牙籤從背脊上挑出沙筋， 用刀在蝦背處劃開蝦背（必須先挑筋再開背， 不然沙筋就挑不出來了， 影響口感）， 小心別弄傷手。

2、醃漬：在開好背的蝦里加老抽、耗油、雞精、鹽少許、黃酒， 醃漬大約20~30分鐘。

3、蒜茸：將大蒜頭（一斤蝦大約一頭蒜）剝好拍爛並剁成蒜茸待用。

4、裝盤：選用淺盤， 將醃漬好的蝦整齊排放在盤中， 均勻撒上蒜茸， 將剛才醃過蝦的調料倒少許在蝦上， 均勻再撒少許鹽和雞精。

5、上鍋蒸：蒸鍋加水燒開， 將蝦放入鍋中隔水蒸， 大約10分鐘。

6、出鍋上菜：撒上蔥花就可以上桌啦。

上面就是對對蝦的做法大全家常是怎樣的瞭解， 其實我們在生活中多掌握一些食物的做法， 就會讓我們的家人對每一餐都有一定的新鮮感， 這樣我們平時也能夠更好的吸收食物中的營養價值， 而且多掌握一些食物的做法也可以滿足不同家庭成員對食物的要求， 也是一件很幸福的事情。