怎么做蓮藕
蓮藕是很多人喜愛的選擇， 這類食物的營養價值很高， 它含有豐富的維生素、碳水化合物、蛋白質、脂肪， 吃蓮藕對人體幫助很大， 在對蓮藕選擇的時候， 完全是可以放心進行， 這樣的食物對人體健康沒有任何損害， 同時這樣食物對提高人體免疫力有著很好幫助， 那怎么做蓮藕?
很多人對怎么做蓮藕并不是很清楚， 這樣的食物在制作上， 也是有著一些方式方法， 因此對蓮藕的制作， 也是要先進行了解， 使得制作的時候， 都是可以知道該如何進行。
怎么做蓮藕：
白糖拌藕片
【原料】
鮮嫩藕四兩 白糖一兩 青紅絲各一分
【制作過程】
將藕洗凈， 削去皮， 用斜刀切成梳背形片(如藕粗時也可一剖兩瓣， 再切成半月片)， 放入開水鍋里焯熟撈出， 注意時間不可過長， 再放入冷水盆中泡涼， 撈出裝入盤里， 撒上白糖、青紅絲即好。
姜拌藕
【原料】
嫩藕500克， 嫩姜末2湯匙， 白醋2湯匙，
【制作過程】
1、將藕去節、削皮洗凈， 頂刀切成圓片， 放在清水中浸泡待用。 2、取一容器， 放入姜末、白醋、鹽和香油， 勾成調味汁待用。 3、鍋中放清水燒開， 投入藕片， 燙透后撈出， 瀝干水分， 趁熱放入盛有調味汁的容器中， 加味精， 給容器蓋上蓋子， 把藕片燜上， 等藕片晾涼了以后拌勻， 裝盤即可。
糖醋藕塊
【原料】
嫩藕500克， 醬油1湯匙， 醋3湯匙， 糖3湯匙， 鹽、味精各適量， 水淀粉1茶匙， 干淀粉2茶匙， 干面粉50克， 蔥末、姜末各適量。
【制作過程】
1、將藕去節、削皮洗凈， 切成菱形條塊， 用少許鹽略腌， 瀝干水分;把干淀粉、面粉、鹽和水調成糊待用。 2、炒鍋置旺火上， 倒入足量油燒熱， 先將藕塊掛糊， 再諸塊放到鍋中炸， 要不斷翻動藕塊， 炸成金黃色時撈出，
醋溜藕片
【原料】
嫩藕400克， 醬油半茶匙， 醋2湯匙， 鹽、味精各適量， 水淀粉1茶匙， 花椒油半茶匙， 蔥末、姜末各適量。
【制作過程】
1、將藕去節、削皮洗凈， 順長一剖兩半， 再頂刀切成薄片， 放入開水鍋中略燙， 撈出瀝干水分待用。 2、炒鍋置旺火上， 倒入油3湯匙， 燒至溫熱， 下蔥末、姜末， 馬上烹入醋， 加入醬油、鹽和清湯4湯匙， 加入藕片略炒， 用水淀粉勾芡， 淋入花椒油， 翻炒均勻后出鍋即可。
以上就是對怎么做蓮藕詳細介紹， 按照以上的方法制作蓮藕是不錯之選， 這些制作蓮藕方法，
