涼拌素菜有哪些品種
涼拌素菜基本是餐桌上不可缺少的一種菜品, 而且涼拌素菜的品種也是多種多樣的, 基本上沒有什麼素菜是不可以涼拌的, 而且涼拌素菜根據用料的不同又可以分為香辣、麻辣、五香三種。 但是不論怎麼涼拌素菜都是好吃的, 因為涼拌菜並不怎麼調口味, 只有廚藝練的好, 做出來的涼拌素菜都是清爽可口的。 下面介紹涼拌素菜有哪些品種。
火麻油拌木耳的功效具有補氣血、降脂減肥防癌治便秘、清腸胃等, 木耳含有抗腫瘤活性物質, 能增強機體免疫力, 木耳含有維生素K, 預防血栓症的發生。
用料:木耳(水發)、蒜瓣,
做法:將黑木耳用冷水泡發, 變軟後冼淨, 鍋中倒入清水, 煮開, 放入木耳, 焯燙後撈出備用, 瀝幹木耳, 大蒜切碎, 起油鍋, 放入少量植物油, 下大蒜爆香, 加入2勺剁椒醬翻拌均勻, 將生抽、香醋等調味料加入木耳中拌勻, 將爆香的大蒜和剁椒澆在木耳上拌勻, 最後放上兩小勺火麻油
1、剁椒中含有鹽分, 所以放鹽的時候要酌量少放一些, 以免太鹹;火麻油建議大家去網店買, 實體店的實在太貴了, 非常適合高血脂患者食用