12條黃金飲食準則教你預防癌症
飲食不當可以致癌， 但吃對食物也可以防癌。 自然界中並不缺乏防癌抗癌的物質， 它們廣泛存在於食物之中。 下面詳細介紹12條黃金飲食準則教你防癌抗癌。
1.多素少葷
只靠一種食物單打獨鬥無法降低癌症危險， 但如果把它們合理地搭配起來， 效果就會迥然不同。 就餐時， 素食至少要占2/3， 而動物蛋白最好不超過1/3。
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2.每天5份果蔬
超重會增加結腸癌、食管癌和腎癌等多種癌症發病幾率。
3.葉酸早餐
美國癌症協會表示， 補充葉酸的最佳方法不是吃藥， 而是多吃水果、蔬菜和強化穀物食品。 葉酸有助於預防結腸癌、直腸癌和乳腺癌。
4.少吃加工熟食
偶爾吃一次三明治或熱狗， 對健康並無大礙。 但少吃臘腸、火腿之類的加工肉食，
5.番茄防前列腺癌
吃番茄可降低包括前列腺癌在內的多種癌症風險， 因為番茄中豐富的番茄紅素發揮了關鍵作用。 研究還顯示，
6.時常喝綠茶
每天上班給自己泡杯茶吧。 經常喝茶會降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的發病率。 其中， 綠茶具有較強的抗癌功效， 它可以預防結腸癌、肝癌、乳腺癌及前列腺癌。
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7.控制飲酒量
口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌都與飲酒密切相關。 飲酒還會增加結直腸癌的風險。 美國癌症協會建議， 即使男性日飲酒量控制在2杯， 女性每日1杯， 仍然會增加癌症發病率。
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8.喝白水最好
喝白水比其他飲料有助於增加排尿量，可以更好地稀釋膀胱中潛在的致癌物。
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9.十字花科蔬菜
十字花科類蔬菜是最經典的抗癌蔬菜，包括西蘭花、菜花、捲心菜、甘藍菜和羽衣甘藍，其中含有的營養成分能抗擊結腸癌、肺癌、宮頸癌等。
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10.炸、烤、焙增加患癌風險
在高溫下炸、烤或焙會導致肉食形成某些化學物質，增加致癌危險。而蒸、煮、燉等烹調方式相對較安全。另外，燉肉時最好加一些富含營養和防癌作用的蔬菜。
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11.新鮮草莓和樹莓果汁
草莓和樹莓中含有植物營養素鞣花酸，這種強效抗氧化劑可通過多種方式抗擊癌症，使致癌物質失去活力並減緩癌細胞生長。
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12.少吃糖
雖然糖未必會直接導致癌症，但熱量攝入過多，是肥胖的重要病因之一。而肥胖又是一大癌症風險。因此富含維生素的水果可以作為糖的替代品。
8.喝白水最好
喝白水比其他飲料有助於增加排尿量，可以更好地稀釋膀胱中潛在的致癌物。
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9.十字花科蔬菜
十字花科類蔬菜是最經典的抗癌蔬菜，包括西蘭花、菜花、捲心菜、甘藍菜和羽衣甘藍，其中含有的營養成分能抗擊結腸癌、肺癌、宮頸癌等。
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10.炸、烤、焙增加患癌風險
在高溫下炸、烤或焙會導致肉食形成某些化學物質，增加致癌危險。而蒸、煮、燉等烹調方式相對較安全。另外，燉肉時最好加一些富含營養和防癌作用的蔬菜。
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11.新鮮草莓和樹莓果汁
草莓和樹莓中含有植物營養素鞣花酸，這種強效抗氧化劑可通過多種方式抗擊癌症，使致癌物質失去活力並減緩癌細胞生長。
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12.少吃糖
雖然糖未必會直接導致癌症，但熱量攝入過多，是肥胖的重要病因之一。而肥胖又是一大癌症風險。因此富含維生素的水果可以作為糖的替代品。
