田雞湯怎麼做？這樣做好吃有有營養
田雞的學名叫虎紋蛙， 很多地方的人將其稱為水雞， 很多地方的人有吃田雞的習慣， 為了充分吸收寶貴的營養， 平時可以做田雞湯來吃， 但需要注意的是， 野外的一些田雞屬於國家二級保護動物， 所以一定要吃人工飼養的， 下面介紹田七湯的做法。
一、蒜頭干貝田雞湯
材料
田雞2只， 蒜頭10顆， 水1000c.c， 干貝10公克， 枸杞3公克， 米酒1大匙， 鹽少許
做法
1.田雞洗淨去皮切塊備用；蒜頭用170℃的油溫炸成金黃色後取出備用。
2.取一燉盅， 加入水、田雞、蒜頭、干貝、枸杞、米酒等材料後， 在燉盅口上封住一層保鮮膜。
3.放入蒸籠裡， 以大火蒸1小時後取出， 加鹽調味即可。
二、蒜頭田雞湯
材料
田雞：500克蒜頭：10瓣蔥：1條薑：3片水：6碗(3-4人份)調味料：米酒：2湯匙鹽：適量
做法
1.買田雞時請師傅代為剝皮除內臟， 拿回家洗淨， 斬件；
2.蒜頭洗淨去衣；姜片切成絲；蔥洗淨切蔥花；
3.煮沸清水， 放入田雞、蒜頭、薑和米酒， 大火煮20分鐘， 轉小火煲一個小時， 即可下蔥花、鹽調味食用。
三、參棗田雞湯
材料
田雞2到3只， 黨參20g， 百合20g， 紅棗10枚
做法
1、紅棗去核， 黨參、百合洗淨；田雞去皮， 去內臟， 洗淨， 斬塊；
2、田雞放入開水鍋中煮約3分鐘， 撈出瀝幹水分；
3、把全部用料放入煲內， 加清水適量， 猛火煮沸後慢火煮1到2小時， 調味即成。
