煮飯時加什麼好吃 加這七種吃得更香

煮飯時加什麼好吃

1、加醋

夏天煮熟的米飯容易變味， 不能久放。 如果在煮飯時按照1.5公斤米加2-3ML醋的比例放一些醋， 煮出來的米飯不僅可以存放很久， 而且香濃味美。

2、加豬油

煮米飯前在米中加入少量的豬油和食鹽， 煮出的米飯香氣撲鼻， 鬆軟可口。

3、加花生油

秈米的口感比較幹， 適合做炒飯。 如果煮秈米前在水中加入一小勺食鹽和幾滴花生油並拌勻， 煮出的米飯香濃軟糯， 口感不輸粳米。

4、加橄欖油

煮米飯之前， 先在大米中加入少量橄欖油， 不僅能使煮出的米飯不僅香濃美味， 還可以延緩米飯的升糖速度。

5、加開水

自來水中常含有殘留的游離氯， 煮飯時會破壞米飯中的B族維生素， 把水煮開後游離氯會變成氯氣揮發掉。 因此用開水煮米飯能上防止B族維生素流失， 做出的米飯不僅又香又軟， 還比普通米飯營養價值更高。

6、加啤酒

大米買太多吃不完就放成了陳米，

7、加茶水煮

將泡好的茶水(濾去茶葉)倒入大米中， 煮出來的米飯尤其是糙米飯茶香濃郁、米香怡人， 口感上佳， 營養豐富。

解決關於米飯的疑難雜症煮

1、加酒煮夾生飯

如果煮出的米飯夾生， 可以先用鏟子將飯鏟散， 然後在飯裡加入2湯勺米酒、白酒或黃酒， 用小火煮一會兒， 飯就熟透了。

2、加食鹽蒸剩飯

剩飯重新蒸後味道和口感都不如新煮的米飯， 如果在重新蒸時， 往剩飯中倒入少量鹽水， 蒸出的剩飯香味濃郁、口感細膩。

3、加酒炒米飯

炒飯時， 在鍋中倒入一點點酒(白酒、黃酒和米酒都可以)， 可以使炒出的米飯粒粒鬆散， 又香又可口。

4、加蔥去糊味

米飯不小心煮糊了， 可以在米飯中插一根蔥， 蓋好鍋蓋燜一會兒， 再打開時糊味就沒有了。