籽是果蔬里的營養黃金

眾所周知， 種子是植物繁衍后代的重要保證， 但很少有人知道， 它們還是人類獲取營養的良好來源， 甚至有些種子能起到一些防病治病的功效。

冬瓜籽預防心血管病：

冬瓜籽含有亞油酸等不飽和脂肪酸， 能有效減少血液中脂肪和膽固醇的含量， 對防治心血管病有一定效果。 烹飪冬瓜時， 可以把籽摳出來， 晾干后炒著吃。 另外， 還可以連皮帶籽將其打成汁喝掉。

西瓜籽清肺化痰：

西瓜籽味甘、性平， 可清肺潤腸、化痰止渴， 對咳嗽痰多和咯血等癥狀有輔助療效。 西瓜籽富含油脂， 有健胃、通便的作用， 因此， 沒有食欲或便秘時不妨食用一些西瓜籽。 西瓜籽可以單獨用料理機打漿， 煮熟后加蜂蜜喝， 也可以直接跟西瓜瓤一起榨汁喝。

南瓜籽預防前列腺癌：

南瓜籽中含鋅和一種特殊的固醇類物質， 這兩種營養素可以減少前列腺病變的風險。 另外， 南瓜籽中含有亞油酸和植物蛋白， 對調節血糖、血脂有一定功效。 南瓜籽可以放在涼菜里、米飯里或是面包上， 還可以炒著吃。

葡萄籽能延緩衰老：

葡萄籽中的白藜蘆醇具有極強的抗氧化、防癌、防心血管病、抗輻射、抗炎、抑菌等作用。 其中還含有大量單寧和類黃酮物質， 具有抗氧化作用， 能延緩衰老。 葡萄籽直接吃容易造成口舌發麻， 比較可行的吃法是把葡萄籽用錘子或刀背砸碎， 扔進白酒里泡酒喝。

石榴籽保護關節：

石榴籽中的多酚類物質和類黃酮可幫助皮膚抵抗自由基傷害， 有助預防皺紋過早形成， 還有淡化老年斑的功效。 多吃石榴籽還可保護關節， 其中的營養物質有促進關節潤滑液分泌的功效。 石榴籽可以直接嚼著吃， 牙口和腸胃功能都不太好的人可以將其榨汁喝。

獼猴桃籽有助降血脂：

有檢測顯示， 從獼猴桃籽提取到的獼猴桃籽油中富含黃酮類、微量元素硒及其他生物活性物質， 其中亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸占75%以上。 因此， 獼猴桃籽具有輔助降低血脂和軟化血管等功效。 獼猴桃籽由于體積很小， 且裹有一層堅硬的外殼， 所以直接吞咽難以將其消化， 在吃獼猴桃時最好多咀嚼， 將籽徹底嚼碎。