涼拌豆花的做法大全
涼拌豆花是一種十分好喝的飲品， 而且還可以給人們的身體帶來各種各樣的好處， 尤其是對于女性朋友們來說好處就會變得更加多的， 最關鍵的就是可以達到一個美白養顏的效果， 讓自己的皮膚在看起來的時候變得更加白皙透亮的， 另外還可以在其中加入一些自己比較喜歡的配料來烹飪的。
做法一
【材料】：嫩豆花、淀粉、粉絲、芹菜、大頭菜(也可用榨菜)、油酥花生、油辣椒、醬油、醋、味精、花椒、肉條(可以用紅燒的牛肉或雞絲， 這兩個是最正宗的牛華豆腐腦中放的， 分別叫牛肉豆腐腦和雞絲豆腐腦， 我用的是臘肉條條代替)。
【做法】
①大頭菜切小丁， 芹菜切末;
②大概50g的淀粉， 我們做了四大碗;
③將淀粉用水調成水淀粉， 不要太稀也不要太稠， 兌水時剛好沒過淀粉;
④鍋中燒四碗水， 水開后緩緩倒入水淀粉， 一定要緩緩倒， 邊倒邊攪， 否則就要結成塊狀影響口感，
⑤用鏟子輕輕削下薄薄的豆花片;
⑥將削下的豆花片輕輕地放入燒開的淀粉糊中， 待再次燒開即可;
⑦取一碗倒入適量的醬油、醋、油辣椒、花椒、味精。 另取一凈鍋加水煮熟粉絲;
⑧舀入豆花淀粉糊入碗， 裝大概六、七分滿， 再放入適量煮好的粉絲;
⑨撒上芹菜末、大頭菜丁、油酥花生即可!
做法二
【原料】：黃豆、豬肉、扇貝、黃花菜、木耳。
【制作方法】：
①黃豆洗凈， 用清水浸泡4小時以上;
②將泡好的黃豆倒入豆漿機中， 倒入適量的水， 煮好豆漿;
③內脂用少許涼水融化;
④豆漿濾掉豆渣， 放涼至80-90度， 倒入內脂中， 蓋上蓋， 靜置20分鐘即可。
⑤豬肉切小丁、扇貝切小丁、黃花菜用清水泡軟切小段;木耳用溫水泡軟摘去根部、洗凈、撕小朵， 姜切末;
⑥豬肉丁、扇貝丁分別加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘;
⑦鍋中放少許油， 放入姜末、肉末炒至變白， 放入扇貝翻炒均勻， 放入黃瓜菜、木耳翻炒片刻， 倒入生抽調味、老抽調色， 倒入適量清水煮沸， 最后加水淀粉勾芡即可。
做法三
【主料】：盒裝嫩豆腐輔料：木耳黃花 香菇
【調料】：醬油 雞精 大料 蒜泥 辣椒油淀粉 鹽
【步驟】：①將木耳、黃花、香菇切丁， 炒鍋內放少許油， 翻炒。
②加入醬油翻炒入味后加入適量的水、大料、雞精， 待水開之后放入水淀粉勾芡。 最后放少許鹽。
③將盒裝嫩豆腐打開包裝， 用勺子橫向將豆腐舀出， 放入鍋中， 2分鐘后關火。
④將制作好的豆腐腦盛入碗中，
