綠豆西米露的做法

綠豆西米露是西米露製作的一種方式， 根據不同人的口味， 市面上出現多種能夠滿足不同層面人需要的西米露。 有的人喜歡吃豆製品的食物， 就會去選擇綠豆西米露。 有的人喜歡吃水果類的食物， 當然就會去選擇椰奶西米露。 不同的做法和食材的選擇決定了西米露的成品。

只要是能夠滿足眾人口味的西米露， 我們都是可以去食用。 不過最有益的途徑就是自己去學習製作這些西米露的做法， 這樣在需要的時候就可以直接進行食用了， 而且還可以吸收到營養價值。 那麼綠豆西米露的做法是什麼呢?

綠豆的比例是西米或西米露的一倍， 冰糖根據自己的口味來定。 如果綠豆是 100克， 西米或西米露放50克就可以了。 綠豆， 西米， 西米露在超市都可以買得到。

基本資訊

材料：綠豆， 西米或西米露， 冰糖。

做法

如果用西米的話， 將西米用水(常溫的)泡至透明，

綠豆用水浸泡大概一小時左右， 鍋內放水溉過綠豆， 建議多放點水， 用大火煮開， 沸騰三分鐘左右， 轉小火， 熬上1小時左右， (綠豆最好不要煮得過爛， 容易使有機酸和維生素遭到破壞， 降低清熱解毒功效)。 放入冰糖煮化。 如果直接用西米露的話， 在放冰糖之前把西米露放到綠豆湯裡就可以了。

(直接用西米)另取鍋加水煮開， 倒入西米， 水的量是西米的一倍左右， 煮沸後， 轉小火， 邊煮邊攪拌， 等到西米呈透明狀時， 用篩子濾掉水， 放到冰水中冷卻， 在把水瀝幹， 倒入置涼的綠豆湯中即可。

放入冰箱中放涼， 口味更好。

相關功效

綠豆：綠豆甘涼， 有清熱解毒的功效， 能夠清暑益氣。

西米：夏天炎熱季節， 脾胃功能衰退，

上面介紹了綠豆西米露的做法， 它的主要材料採用的就是綠豆。 綠豆的營養價值是很高的， 它含有身體所需要的蛋白質， 食用綠豆類的食物可以幫助促進我們的消化系統， 這樣使得我們不會出現食物堆積的現象。 還可以幫助我們在夏季的時候起到降溫的作用。