魚子怎麼吃

很多人喜歡吃魚， 但是並不是所有人都知都怎麼處理魚子， 最後只能選擇丟掉。 但是很多人都知道魚子是非常有營養的東西， 扔掉真是十分心痛的一件事。 所以， 這時候有一個廚房高手告訴你如何製作好吃的魚子是多麼重要啊， 對吃貨來說簡直是最大的福利。

那麼經常被扔掉的魚子有哪些好吃的做法呢？哪種做法最能發揮出魚子的營養價值呢？不放過任何一種新奇好吃的食材的吃貨是不會放棄這種被很多人稱道也被人很多人討厭的食物的。

雙蛋魚籽。 原料:魚籽50克、生雞蛋、3個皮蛋1個。 花生油、鹽、味精(雞精)各適量,胡椒粉少許。

做法:1.魚籽煮熟搗爛， 皮蛋蒸熟去殼切小塊。

2.雞蛋打散， 加入鹽、味精(雞精)、胡椒粉、魚籽拌勻。

3.煎鍋下底油， 放入打散的雞蛋、魚籽,再把皮蛋塊擺到雞蛋上， 用小火煎透即可。 炒魚籽 原料:魚籽、白糖、鹽、幹辣椒、花生油、香油、蔥、薑、醋、味精(雞精) 做法:炒鍋下底油5-6成熱時加入蔥、薑、幹辣椒煸出香味後加入魚籽、鹽、白糖、醋、料酒翻炒,魚籽炒散後加入味精(雞精)、香油翻炒後出鍋即可.

香蔥幹燒魚子 材料：熟魚子1份， 薑5－6片， 蔥2兩（80克） 調味料：水約1／2杯， 生抽2湯匙， 糖1又1／2茶匙， 麻油、胡椒粉各少許。

做法：（1）蔥去根， 洗淨， 瀝幹， 切段， 留用。

（2）燒熱油2湯匙， 放入蒸熟魚子， 以中小火， 將魚子煎至兩面呈金黃色， 待用。

（3）餘下熱油， 爆香薑片及蔥段， 澆酒， 注放調味料， 放入魚子燴煮片刻至魚子吸收汁料味及汁略為收幹至濃， 即可鏟起上碟， 趁熱上桌供食。

通過上述內容的介紹可以瞭解到魚子的做法比較多， 上述的雙蛋魚籽， 炒魚籽， 香乾燒魚子都是比較常見的做法， 雙蛋魚籽最能保持魚子的風味。