胡蘿蔔饅頭怎麼做

饅頭很多人都吃過， 有的人早餐吃饅頭已經取代了主食。 饅頭作為乾糧來說還是比較營養的。 胡蘿蔔是常見食物， 胡蘿蔔饅頭更是一種新穎吃法， 做法也很簡單。 胡蘿蔔饅頭吃起來有淡淡的胡蘿蔔味。

1.胡蘿蔔去皮榨汁， 取260克放入麵包機中。 加入麵粉和其他所有材料啟動和麵15分鐘， 發酵至2倍以上， 取出， 排氣， 然後不斷揉至麵團中間沒有氣孔， 擀成薄片， 從一端卷起， 切小塊。 然後整形放入蒸籠靜置15分鐘左右， 這時候可以開火， 當然是冷水鍋了， 蒸10分鐘左右（我這個比較迷你）關火， 虛蒸3分鐘左右即可。

2.胡蘿蔔洗乾淨， 蒸熟， 料理機打成蘿蔔泥兒， 胡蘿蔔泥兒和麵粉用1：2的量就可以。 胡蘿蔔泥兒和在麵粉裡， 加入化開的酵母水和成麵團， 揉勻， 麵團和好以後發酵成內裡蜂窩狀。 發酵好的麵團取出排氣， 就是使勁揉光滑， 分成等量大小的劑子， 揉圓成型， 放在加好冷水的鍋中， 加蓋兒， 再發酵15-20分鐘左右， 開火， 大火燒開， 改中火， 半小時左右， 關火三分鐘後再開蓋兒取出食用即可。 這個大蒸鍋， 雙層的， 一次可以蒸二十個大饅頭。

3.胡蘿蔔1根削皮切小塊， 和水一起放進料理機。 料理機將胡蘿蔔和水攪拌成胡蘿蔔汁。 胡蘿蔔水、中筋麵粉、砂糖和酵母粉一起揉成光滑的麵團， 放在室溫下鬆弛20分鐘。 將鬆弛好的麵團分成小塊， 擀成長方形。 將擀好的面片翻面， 卷成圓柱體。 將圓柱體切成小饅頭。 小饅頭放在室溫下發酵30分鐘。 和冷水一起放在蒸鍋裡， 蒸15分鐘。 蒸好後放置10分鐘後再打開蓋子。