清湯排骨怎么做？

排骨是我們平時經常吃的食物， 很多人平時都喜歡吃排骨， 排骨中所含人體所需的營養物質是非常高的， 食用之后對人身體健康是很有好處的， 不僅可以補鈣， 還可以增強身體的抵抗力， 排骨的吃法也是很多的， 有些人喜歡吃紅燒排骨， 有些人喜歡吃清湯排骨， 下面具體介紹清湯排骨的做法。

清湯排骨怎么做

準備材料

優質排骨4根、八角2-3個、干花椒一點、老姜1塊、大蔥1根、鹽、醬油、蔥花。 配菜可以自己選一些。

做法

1、在購買排骨的時候， 賣肉的人會幫你剁好， 用清水反復沖洗， 再浸泡出血水， 把血水倒掉， 排骨的顏色變白即可。

2、姜1塊拍破。 大蔥洗凈， 切長段。 干花椒幾粉也用來去腥， 八角用來提香增味兒。

3、在高壓鍋中加入適量的清水， 放拍破的老姜、八角、沙姜、干花椒進鍋里， 再把洗好的排骨也放進鍋里鍋， 繼續放入適量醬油， 雞精攪拌均勻， 高壓鍋把排骨燉熟即可。

4、也可以放點蘿卜、土豆、豆角、冬瓜、雪豆之類的蔬菜一起哈。 一個配菜的作用。 出鍋的時候放點香菜、蔥花。

吃排骨有什么好處

1.補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 可為幼兒和老人提供鈣質。

2.補腎養血， 滋陰潤燥

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，

3.補中益氣

中醫認為， 排骨可以補中益氣， 無論是醬排骨， 還是排骨湯， 無論是紅燒， 還是爆炒， 排骨都有著補中益氣的作用。

4.滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃， 合理食用排骨， 可以保健脾胃功能。

5.改善貧血

排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血。

6.強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素， 可以強健筋骨。

7.增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸， 可以增強體力， 讓人精力充沛。

8.補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪， 為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸， 可以補充人體所需的營養。