番茄燉豆腐怎麼做好吃?
馬上就是春節了, 在這樣的節日裡面一定的大魚大肉的吃, 會感覺非常的油膩, 胃口都吃堵了, 這個時候就做一道清淡的菜感覺就不一樣了。 豆腐是一種常見的食品對清潔胃腸有好處, 番茄酸甜的感覺可以促進消化, 番茄和豆腐一起做口感鮮美, 促進食欲, 現在就來說說番茄燉豆腐的具體做法吧。
材料:
番茄、豆腐
做法:
1.準備所需材料, 將豆腐切成小塊, 番茄切成與豆腐大小相同的塊, 鍋內放清水燒沸, 加入1小勺鹽, 再加入豆腐, 待煮沸時撈起。
2.鍋內放油燒熱, 小火爆香蔥花, 然後倒入2/3的番茄塊, 將番茄塊炒軟, 倒入豆腐塊, 小心翻炒, 然後加入溫水, 溫水沒過豆腐即可, 大火煮開後轉小火燉煮, 燉至湯汁收濃, 再放入剩餘的番茄塊和番茄醬, 再加入鹽, 加入醬油、白糖、雞精小心炒勻, 最後滴上香油, 撒上蔥花即可出鍋。
小技巧:
1.鍋內放清水燒沸, 加入1小勺鹽, 再加入豆腐, 待煮沸時撈起(用鹽水燙過的豆腐煮起來沒這麼容易爛, 如果嫌麻煩也可以不燙, 炒時注意力度)
2.可以不加番茄醬, 直接多放幾個番茄, 把番茄汁爆出來。