涼拌青瓜絲的家常做法

2015-08-30

涼拌青瓜絲是很多人愛吃的，這樣食物營養元素比較多，吃的時候對身體幫助比較大，常吃具有減肥功效，很多人在減肥的時候，都是會選擇它，但是要注意吃過程中，如果感覺到身體不舒服，對這樣食物也是要停止選擇的，避免對身體造成其他影響，涼拌青瓜絲的做法如何呢?

涼拌青瓜絲的做法一：

材料

主料：新鮮青瓜1條

調料：陳醋3-4茶匙(精華材料)，辣椒油5-8茶匙(個人愛好)，麻油，鹽焗雞粉(精華材料)，蒜頭3-4顆(拍成蒜蓉)，元西(香菜3-5課)，鹽(少量1/4茶匙)，金標生抽(2-3茶匙)

做法

1、第一步(處理黃瓜)：黃瓜豎切成兩邊，用刀用力拍扁，去核，再用力拍黃瓜(拍幾下，不拍碎)，切成小段。

2、第二部(放調味料)：放入上述各種調味料攪拌均勻即可。

做法二

材料

青瓜2根女真果(小番茄)適量，蒜適量薑適量糖白醋適量香油3滴

做法

1、鍋裡放少量油，油熱了，加入薑片，煸至黃色。

2、倒入蒜末，炒一會關火，

把薑片撈出扔掉，等薑蒜油涼了備用。

3、青瓜去皮，切成菱形片，小番茄切開，分成幾瓣(可以用普通番茄替代)

4、倒入薑蒜油裡，加幾滴香油拌勻。

5、倒入鹽，白醋，糖拌勻盛盤。

小訣竅

1、用薑蒜煸出來的薑蒜油扮涼菜有特殊風味。

2、先用油拌勻青瓜和小番茄，再加調料，這樣油包住青瓜和番茄，不容易出水

3、加幾滴白醋和白糖，酸甜開胃。

在對涼拌青瓜絲的做法認識後，製作涼拌青瓜絲的時候，都是可以以上方式進行，但是對涼拌青瓜製作上每次不要過多進行，製作太多的話，吃不完隔夜在吃，它的味道會改變，而且它的營養元素也會流失，對身體沒有太多幫助的。