炸麵粉丸子的家常做法步驟是什麼？

麵粉丸子是生活中最常見的一種油炸丸子， 製作的原料除了麵粉之外， 通常還需要準備豬肉、醬油等， 另外可以根據需要加入一些蔬菜， 這樣做出來的麵粉丸子吃起來味道非常鮮美， 口感也非常鬆軟， 油炸麵粉丸子是男女老少都可以吃的， 但很多人還不會做， 下面來學習正確的製作方法。

炸麵粉丸子的家常做法：

材料

材料：土豆1磅， 豬肉縻1/3磅， 雞蛋1只， 麵包屑半杯， 麵粉少許

調料：蔥1根， 鹽1小勺（TSP）

上面的料大約可做16只土豆丸子。

做法

1、土豆煮熟去皮， 搗成泥， 並多搗一些使土豆泥變得有粘性。

2、將土豆泥、豬肉縻、蔥末和鹽混合均勻。

3、將土豆泥分成16個劑子。

4、將劑子搓成小球， 滾上一層麵粉和蛋液， 再滾上麵包屑放在盤子裡待用。

5、油鍋裡放適量沙拉油（約兩釐米高）， 用大火將油燒熱， 再將土豆丸子下到油鍋裡， 丸子炸到顏色金黃就可出鍋了。

油炸丸子

材料

半肥豬肉250克， 大蒜3瓣， 薑末1茶匙， 豆粉1湯匙， 食鹽11/2茶匙， 雞精3茶匙， 雞蛋2個， 取蛋清， 植物油3湯匙

做法

1.將豬肉在菜板上用大菜刀剁細， 越細越好；大蒜、薑也是剁得越細越好；然後一起倒入拌盆。

2.將豆粉化成粉水， 紮雞蛋取蛋清；一起倒入拌盆與肉的混合物一起攪拌到非常粘稠為止。

3.長柄煎鍋置於中火上， 倒植物油熱至7成轉小火；用勺將拌好的肉料舀成球狀下鍋炸， 此時火不要太大， 丸子要小一點， 一般4-5分鐘即可熟透；中間要注意翻面。

用饅頭炸肉丸子

材料

肉餡一斤（肥四瘦六）， 大的饅頭一個， 黃豆芽半碗切碎，

做法

1、把肉餡和蔥， 黃豆芽， 打好的蛋， 澱粉攪拌均勻。

2、饅頭把皮揭掉， 然後把饅頭泡在水裡， 等饅頭泡透了， 把水分擠幹， 倒進攪拌好的肉餡裡， 然後就可以抓一把從虎口處擠出放鍋裡炸了。