豬肝炒韭菜有什麼功效

日常生活中， 豬肝炒韭菜是一道家常菜， 經常吃韭菜炒豬肝的話， 不僅對肝臟有好處， 而且還具有補血補肝的功效， 對身體健康的好處是非常多的， 豬肝炒韭菜的營養價值也是非常高的， 一起食用的話， 反而功效會更多的， 豬肝炒韭菜是很受大家歡迎的， 不過豬肝不適合過量的食用， 儘量一次不要吃太多。

豬肝炒韭菜製作方法

製作1：

1.豬肝洗淨後， 在放有料酒， 蔥姜的開水鍋內燙一下， 以去血污。

2.起油鍋， 放入蒜片爆出香味後， 下豆芽和甜椒略炒後， 加入豬肝一起翻炒， 加鹽， 胡椒粉， 稍許砂糖， 料酒和蠔油調味， 用水澱粉勾芡， 然後下韭菜炒均勻， 淋上麻油即可。

製作2：

新鮮豬肝200克， 豆芽少許， 紅甜椒半個， 韭菜蔥薑大蒜適量， 食用油料酒白糖鹽蠔油胡椒粉水澱粉麻油雞精適量

韭菜炒豬肝的做法:

1.新鮮豬肝洗淨切片， 待用

2.蔥切段， 薑切片， 大蒜切片， 豆芽洗淨， 韭菜切段， 甜椒切條待用

3.把豬肝放在有料酒， 蔥姜的開水鍋裡焯一下， 去除血水

4.起油鍋， 爆香蒜片。 下豆芽， 甜椒翻炒

5.下豬肝， 加鹽， 白糖， 料酒， 蠔油， 胡椒粉調味

6.用水澱粉勾芡， 下韭菜翻炒均勻至韭菜斷生， 加雞精增鮮， 淋上麻油就可以出鍋了

吃韭菜的好處有哪些?

1.補腎壯陽

在中醫裡， 韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”。 中醫認為韭菜葉熱根溫,生則辛而行血,熟則甘而補中,能入肝、腎經,具有溫中行氣、健胃提神、散癰解毒、固精止遺等功效,是一味溫補腎陽的良藥。

2.保護肝臟

韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，

3.殺菌消炎

韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用， 可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

4.降血脂

韭菜具有散瘀， 解毒的功效， 不但有效的降低血脂， 防治冠心病， 貧血與動脈硬化， 所以不妨適當的多吃韭菜。

5、美容養顏

韭菜中含有豐富的維生素A， 吃韭菜不僅可以美容護膚， 還能降低患傷風感冒， 寒喘等疾病的概率。

6.預防便秘

韭菜含有大量的膳食纖維， 能夠促進腸胃蠕動， 預防便秘， 非常適合患有便秘的人食用。

7.增進食欲

韭菜中含有植物性芳香揮發油， 具有增進食欲的作用， 老人孩子孕婦等適當吃些春韭， 有益於增進健康。