油條的製作方式有哪些

油條是屬於早餐食物的一種， 很多老年人朋友特別喜歡吃， 每天早晨喝一碗豆漿， 吃一些油條， 既可以幫助我們滿足自身的溫飽問題， 又可以幫助我們補充體內所需營養， 但是一些不法商販在油條中加入一些明礬可能會危害到我們自身的身體健康， 簡述一下油條的製作方式方法吧。

做法一：

外酥脆內鬆軟無礬油條製作配方：普通麵粉9斤、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克、鹽100克、常溫水6.2斤。 工藝：麵粉、米粉、泡多源幹拌勻。 將鹽、白糖、加入和麵水中攪拌溶解， 加入麵粉和成麵團。 將和好的麵團用濕布蓋好， 醒發10分鐘， 揉捶一次， 再次醒發10分鐘， 再次揉捶， 揉成條狀， 用保鮮膜包好， 放25度環境發酵2-5小時。 然後取出成型， 放入200度油鍋油炸， 不停翻動， 炸至金黃即可。

做法二：

(1)麵粉+白糖+酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。

(2)麵粉放盆中。

(3)先將酵母水倒入麵粉中揉成麵團， 然後再加食用油繼續揉。

油條

(4)後發酵一個小時。

(5)麵團發至兩倍大。

(6)鹽+小蘇打混合， 用溫水15ml化開， 用小蘇打水將麵團再次揉勻。 (最好將水分次揉進面裡)

(7)蓋上保險膜繼續發酵， 又發到兩倍大， 第二天早上用。 (不一定都要提前一天發麵的， 當天發也可以， 只要時間充足就可以。 )

(8)案板上抹油， 手上也要抹油， 將麵團在案板上按壓成長方形。

(9)刀上也抹油， 將大面片切成小條。

(10)兩根麵條疊在一起， 壓扁， 用筷子在中間壓道溝出來， 這是處理好的油條坯子。

(11)油鍋燒到七成熱， 下油條坯子炸制， 邊炸邊給它翻身。

(12)炸好的油條， 一家人的早餐足夠了。

我們可以根據以上油條的製作方式方法自己在家中製作油條， 這樣自己做出來的油條才能夠更加放心的食用，