娃娃菜發苦什麼原因 娃娃菜苦的能吃嗎

一般是娃娃菜已經變質了， 還有就是烹飪的過程中放了糖， 糖在鍋中容易變苦。 如果是變質了就不建議吃了。

1、娃娃菜本身就有點苦， 做湯之前一定先用開水燙一下。

2、白菜的苦與品種季節等有關,但對人體無害， 可是如果是做熟的白菜隔時間長了再吃,就會產生有毒物質亞硝酸,這就不是苦的問題,還有致癌的危險。 因此， 白菜苦能不能吃要看情況而定。

3、大白菜口感好壞和品種有一定關係， 溫差大， 糖分容易積累， 白菜口感會更好， 所以一般來說， 秋天的大白菜口感最佳、味道鮮美。 一有些白菜味道發苦， 口感不佳， 與施肥有關， 施加氮肥會使大白菜產量提高， 但是這樣的白菜因為肥料催長， 口感稍差， 如果氮肥過多， 味道還會有些發苦。

不建議吃了， 要選擇新鮮的娃娃菜來吃。 新鮮健康的蔬菜才是對身體好的食物。

1、大白菜富含多種維生素、無機鹽、纖維素及一定量的碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養成分， 有“百菜之王”的美譽。

2、不過大白菜中含有破壞維生素C的氧化酶， 這些酶在60~90℃範圍內會使維生素C受到嚴重破壞， 而維生素C是怕熱、怕煮的物質， 若炒大白菜前先用開水焯一下， 就可以很好地解決這個問題。

3、常吃大白菜還可有效預防癌症， 維C有一定的抗癌作用， 尤其能降低乳腺癌的發病率， 大白菜中含有吲哚-3-甲醇化合物也可防治乳腺癌;豐富的粗纖維可以有效幫助機體預防結腸癌。

4、為了延長保鮮時間， 防止根部腐爛， 批發商會在包裝娃娃菜的時候， 在盛有液體的桶裡蘸一下。 甲醛是一種破壞生物細胞蛋白質的原生質毒物， 會對人的皮膚、呼吸道及內臟造成損害， 麻醉人的中樞神經， 可引起肺水腫、肝昏迷、腎衰竭等。 世界衛生組織確認甲醛為致畸、致癌物質， 長期接觸將導致基因突變。

1、娃娃菜含有非常豐富的水分， 因此， 娃娃菜能潤喉去燥， 使人清爽舒適，

2、娃娃菜也是白菜的一種， 因此也有利尿的功效。 娃娃菜能清除體內毒素和多餘的水分， 促進血液和水分新陳代謝， 有利尿、消水腫作用。

3、娃娃菜中的膳食纖維含量豐富， 可以幫助准媽媽促消化， 防止便秘。 娃娃菜還能提高准媽媽的免疫力。

4、娃娃菜能清心瀉火， 清熱除煩， 能夠消除血液中的熱毒。