油淋蠶豆的做法有哪些
蠶豆在我們南方是一種比較常見的種植物種， 在每年的秋末冬初的時候， 人們就會把上一年預留下的蠶豆種種下， 等到春節期間就可以收穫了。 蠶豆在小的時候使我們非常喜歡的零食， 大人們可以用蠶豆做出許多好吃的東西。 其實蠶豆除了可以做零食外， 還可以當作菜肴， 那滋味也是非常的棒哦。 蠶豆營養高， 做法也是有許多種， 下面我們就來說說家常油淋蠶豆的做法是怎麼樣的？
做法一：
食材用料：蠶豆400克、香蔥適量、花椒適量、桂皮適量、薑末適量、蒜適量
做法：
1、蠶豆洗淨備用；
2、熱油爆香輔料下蠶豆翻炒；
3、蠶豆熟後調味；
4、油淋蠶豆的做法圖解44.起鍋放蔥花花椒， 另起鍋把油燒熱淋上即可。
做法二：
原料：新蠶豆一碗；
配料：小蘇打一小勺、幹紅辣椒幾隻、新鮮朝天椒20枚、花椒數十粒；味精少許、鹽少許。
做法：
1、蠶豆加小蘇打， 加足夠的水， 要淹沒蠶豆， 微波爐轉6分鐘；
2、微波好的蠶豆過涼水後， 瀝幹水分， 拌上鹽和味精入味；
3、新鮮朝天椒切小粒撒上鹽備用；
4、起油鍋， 溫油下朝天椒， 炸出香味後下花椒和幹紅辣椒， 看幹紅椒變色後起鍋， 將熱油澆到蠶豆上悶幾分鐘， 讓油的溫度把蠶豆悶熟透就可以啦。
以上就是家常的油淋蠶豆的做法了。 因為每個人對於廚藝理解的不一樣， 所以每一道菜都有著不同的做法。 蠶豆的營養價值高， 專家認為， 長時間的腦力工作者或者學生都非常適合食用蠶豆， 但是對於蠶豆有過敏狀況， 或者是消化不良、慢性腸炎的人就不適合吃蠶豆了， 蠶豆雖然好， 但是一定要根據自己的具體情況哦。
