黃米面怎么保存

我們的祖國-中國， 擁有著960萬平凡公里的土地面積， 還有著超過13億的人口， 所以在這樣的一個國家里， 每天都在上演著神奇。 在這樣一個泱泱大國， 我們普通人扮演的角色是微小的， 有時候甚至可以說是微不足道的。 這么大的中國內， 有很多我們所不了解的等著我們去了解， 也有很多未解之謎， 等著我們去解開。

就拿人們每天都要涉及到的飲食來說， 這方面就有好多需要我們來了解的， 因為在飲食中， 我們還存在好多的盲點， 也就是不知道的東西。 就比如說黃米以及黃米面， 還有就是黃米面的保存方法， 我們都不知道。 下面就來一一介紹。

黃米， 古稱：黍米；顆粒較小米大一些， 磨成粉即為黃米面， 在山西、山西、內蒙古等地為主產區， 主要用作炸糕等食品， 素有“三十里的莜面， 四十里的糕”的說法， 做法為一燙一蒸一炸， 為油糕， 可放入豆沙等餡料。 黃米用東北話也稱作是“黏苞米”，

黍子去皮俗稱黃米， 磨成的面粉俗稱黃米面， 常用來做糕， 有素糕和油炸糕之分。 用黃米面做出來的糕， 一般人是不會做的。 有的地方作為結婚， 慶典的必備糕點。

黃米本是北方一種糧食， 照字典的解釋， 是去了殼的黍子的果實， 比小米稍大， 顏色淡黃， 煮熟后很黏；把黍子碾成黃米， 再把黃米磨成面， 即成黃米面。

關于黃米面的保存方法如下：

一、將黃米面分裝入小口袋內， 放入冰箱里冷凍24小時， 處理后的米面都不容易生蟲。

二、在裝黃米面的袋中放一杯高度白酒， 將袋口扎緊， 可以防蟲。

三、將少量花椒、大蒜、生姜或海帶放入黃米面袋中，

中國之大， 無奇不有， 當然也是存在數都數不清的事物等著我們去了解， 不僅僅只在于飲食這方面。 所以我們能做的只有鍛煉好自己的身體， 以一個健康的體魄去迎接祖國給我們的乃至世界給我們的挑戰。 我們必將勇往直前， 無所畏懼。