蒜香雞腳有哪做法？
現在很多年輕人都比較喜歡吃雞腳， 小吃街和超市到處都有賣的， 雞腳的做法也比較簡單易學， 我有個同事家就是做雞腳， 聽說他家有美味的雞腳秘方， 做出來的雞腳非常好吃， 為了方便大家可以在家也能吃到地道的雞腳， 我就和大家分享一下做雞腳的方法和步驟。
準備好所有材料吧!這道小吃最最重要還是豐富的調料：這裡因為沒有獨子蒜頭所以採用普通蒜頭了..雞腳的準備方法是：洗淨後切去指甲， 然後每只對半開方便入味。
將雞腳放進滾水當中煮熟， 直至沒有滲血出來。
煮熟的雞腳用冷開水沖乾淨， 等待其放涼後用冰過得開水浸泡住， 放進冰箱3-4個鐘。
剁碎蒜頭， 放入熱油中爆香後收火備用。
將所有調料除白醋外混好， 建議份量如下：蒜蓉辣椒醬大概十湯匙， 我比較喜歡那味道所以把用剩的十分之一罐醬全下了;麻油五湯匙就夠了，
拿出冰凍過的雞腳， 放入蒜頭和混好的調味料。 然後倒入大概兩杯的白醋， 因為需要用足夠的白醋浸泡住雞腳來醃入味。
充分攪拌後就封上口， 可以放入冰箱醃過夜等第二天吃啦!
小竅門：
1、反復叮囑的重要步驟：一定要用冰水浸泡然後放冰箱冰凍3至4個小時!這樣會使得雞腳更有嚼頭。
2、調味方面嘛， 我做了幾次每次出來的味道都有所不同 :-P 當然其中一點重要的就是要掌握鹹、甜、酸三種大味道的平衡。 給的小tips就是加入白醋攪拌時候可以自己先試一試味， 如果偏酸就加多點鹽和糖補味。
以上就是給大家講解的雞腳做法，
