小黑豆和大黑豆哪個營養更好？

黑豆是常見的豆製品， 黑豆的種類也比較多， 比較常見的就是小黑豆和大黑豆， 都是我們常吃的黑豆的品種。 從營養功效來看， 小黑豆的營養價值更高， 平時生活當中適當的吃一些， 有很好的補腎養肝的作用， 在預防大腦老化， 抗衰老方面的作用也是不錯的。

大黑豆

區別：大黑豆有很多種顏色， 黑、黃、青、斑等色， 大黑豆， 粒型比較圓， 豆仁有綠色、黃色兩種， 其中綠色芯黑豆營養價值比較高。 在市場上粒型較小的大黑豆稱為中黑豆。

功效：具有健脾利水， 消腫下氣;滋腎陰， 潤肺燥， 活血解毒;止盜汗， 烏髮黑髮以及延年益壽的功能。 現代藥理研究證實， 黑豆除含有豐富的蛋白質、卵磷脂， 脂肪及維生素外， 尚含黑色素及煙酸。

小黑豆

區別：對於小黑豆來說很容易識別的， 小黑豆的粒型扁長， 豆仁是黃色的， 然而大黑豆也有黃色的豆仁， 所以我們只能在形狀上面區分了;

功效：小黑豆的功效與作用首先體現在它極高的營養價值上， 高蛋白低熱量是黑豆的明顯特點。 此外黑豆中含有的多種氨基酸中， 有七種都是人體所需的， 還有不飽和脂肪酸乃至各種維生素和微量元素等， 都是很豐富的。

事實上補腎養肝才是小黑豆的功效與作用中最具有優勢的一種。 經常的食用黑豆， 能夠增強人體的活力和精力， 而且還能延緩衰老， 起到延年益壽的作用。 對一些腎虛導致的腰膝酸軟等現象， 有很好的改善作用。

此外小黑豆的功效與作用還能防止大腦的老化，

而且黑豆中含有的豐富維生素E可以消除自由基， 作為一種抗氧化劑， 對抑制和消除肌膚黑色素有很好效果， 還能讓肌膚富有彈性。