如何做清湯牛肉

清湯牛肉相比較於加入很多食材或者調料的菜品來講， 做法簡單， 但實際上也更能吃到牛肉本身的鮮味， 原汁原味的烹飪方法也受到了很多人的喜愛。 而且清湯牛肉可以較好的保留牛肉的營養價值， 還能起到很好的滋補效果， 接下來就給大家詳細介紹清湯牛肉的具體做法。

1.準備新鮮的牛肉， 先把牛肉放在冷水中浸泡， 充分過血水。

2.撈出來瀝幹後切成立方小塊。

3.把蔥和薑洗淨後切成蔥段和薑片。

4.在乾淨容器中倒入料酒醃制牛肉， 再放入花椒、八角等大料， 以及蔥段和薑片， 均勻攪拌。

5.在鍋中加入蔥段和薑片， 倒適量的水， 放入牛肉， 一定要冷水下鍋。

6.大火煮沸後換成小火。

7.接著可以適量加入蘿蔔塊一起煮制， 不會影響清湯牛肉的味道， 而且還會變得更鮮美。

8.煮熟後可盛出， 撒上香菜即可， 或者也可滴入幾滴香油調味。

清湯牛肉若是一次吃不完也可以放在冰箱中冷藏，

以上就是關於清湯牛肉的具體做法， 方法簡單， 易於操作， 沒有太多複雜的步驟， 只需要挑選新鮮的牛肉， 以及控制好燉牛肉的時間即可， 以免煮的時間太長影響牛肉的口感。 冬天適量喝上一碗清湯牛肉， 不僅可以暖胃， 而且還可以驅寒保暖， 還能增強人體免疫力。