常吃綠葉蔬菜者患糖尿病風險低

? 英國一項最新研究說， 那些在日常飲食中經常吃綠葉蔬菜的人， 患Ⅱ型糖尿病的風險比其他人要低。

英國萊斯特大學研究人員在新一期《英國醫學雜誌》上報告說， 他們回顧了大量的相關研究， 其中包括約２２萬人的飲食和健康資料。 分析發現， 那些在日常飲食中經常吃綠葉蔬菜的人， 即每天吃菠菜等蔬菜超過１２０克的人， 患Ⅱ型糖尿病的風險比不常吃綠葉蔬菜的人低１４％。

研究人員說， 這可能是因為綠葉蔬菜中含有大量的抗氧化物和鎂元素等， 這些都有助於降低糖尿病風險。 不過研究人員也說， 不建議單獨進補這些物質，

據萊斯特大學發佈的公報介紹， 研究顯示， 高達８６％的英國成人食用水果和蔬菜的數量達不到推薦標準。 研究人員估計， 全球每年約有兩百多萬起死亡案例可以歸因於水果和蔬菜攝入不足。 （記者黃堃）